Im Herzen des Asti-Gebiets bewirtschaftet Gianni Doglia mit seiner Schwester Paola das familieneigene Weingut in dritter Generation. Ihren «Il Rosé» (100 Prozent Freisa) bauen sie im Edelstahltank aus. Mit seinem aromatischen Bukett nach Erdbeeren und Blaubeeren, der frischen Säure und seiner festen Struktur mundet dieser lachsfarbene Piemonteser zu Gemüse und Fleisch vom Grill oder auch zu Meeresfrüchten.

Von wegen ein bisschen Rosé: Der Wein von Thomas Pichler überzeugt mit Kraft und Würze, kommen doch die von Hand geernteten Trauben aus einem 30-jährigen Vernatsch-Rebberg. Eine lange Maischestandzeit von 24 Stunden und die Vergärung in gebrauchten Barriques lassen aufhorchen. Im Duft erlebt man Erdbeeren, Kirsche und einen Hauch Marzipan, die zusammen ein ausgeprägtes Bouquet ergeben. Auch im Gaumen setzt sich alles zu einer harmonischen Einheit zusammen: saftige Frucht und eine angenehme Säure, die wunderbar schmeichelt.