Weissweine
Weisse Trauben werden vor der Gärung gepresst. Nur der Most wird vergoren, nicht wie beim Rotwein auch die Schalen. Der Most muss von Schmutzbestandteilen gesäubert werden. Dies kann durch Zentrifugieren, durch ein Schleuderverfahren, geschehen, schonender ist die Absetzmethode: Dabei wird der Most in einem gekühlten Tank gelagert, sodass die Schwebeteilchen (der Trub) auf den Tankboden sinken. Weissweine werden meist kühl vergoren (15–16 Grad), damit Bukett und Aroma nicht verloren gehen. Gekühlt wird mit Kühlspiralen im Edelstahltank oder kaltem Wasser, das aussen über die Tanks läuft.
Der Chardonnay aus dem Hause Colli del Soligo ist ein spritziger Weisswein mit fruchtigen Aromen. Eignet sich für den Aperitif und zu leichten Speisen. Colli del Soligo Italien/Veneto Marca Trevigiana IGT Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 3.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Der Tramoya aus dem nordspanischen Anbaugebiet Rueda begeistert mit viel frischer Frucht, filigraner Struktur und mineralischen Komponenten. Er besitzt ein verführerisches Aroma, das an Pfirsich, Holunderblüte und Stachelbeeren erinnert. Im Gaumen überrascht die feine Fruchtsüsse, ist aber dennoch spritzig frisch mit einer feinen Exotik im herrlich leichten Abgang. Der ideale Apéro- und Party-Wein und auch als Begleiter zu exotisch gewürzten Geflügelgerichten. Bodegas Don Diego Spanien/Rueda Rueda D.O. Weissweine 2022 Verdejo (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 3.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Côtes de Bergerac blanc AOP Weissweine 2021 Sémillon (50 %), Sauvignon Blanc (50 %) Im Edelstahltank ausgebaut 11.5 % Vol. 30.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Mit elf Jahren Erfahrung als Weinmacher konnte Julien Auroux im Jahr 2013 das Weingut vom Vater übernehmen. Stattliche 11 Hektaren Rebfläche stehen ihm zur Verfügung, die er mit grossem Sachverstand biologisch bewirtschaftet. Mit Überzeugung und Erfolg keltert Julien bis anhin alle seine Weine ohne Holzeinfluss. Ob das auch in Zukunft so bleibt, wird sich weisen. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac sec AOP Weissweine 2021 Sémillon (50 %), Sauvignon Blanc (50 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Die 30 Hektaren umfassende Domaine Le Novi von Romain Dol befindet sich in La Tour d’Aigues, 25 Kilometer nördlich von Aix-en-Provence in der Appellation Luberon. Hier herrscht meist ein milderes Klima als in den nördlich benachbarten Weingebieten, da der kleine Luberon im Westen und der grosse Luberon im Osten ein angenehmes Mittelmeerklima bieten. Dieser Einfluss prägt auch die Weine von Romain Dol. Seine Bio-zertifizierten Weine sind von einer wunderbar saftigen Frische und zeichnen sich durch ihre Komplexität aus. Domaine Le Novi Frankreich/Rhône Luberon AOP Weissweine 2022 Bourboulenc (42 %), Vermentino (23 %), Ugni Blanc (20 %), Grenache Blanc (15 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der Name «Ceel» (ungar. Szil) ist die ungarische Bezeichnung für Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung des Städtchens am Neusiedlersee im Jahr 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt des Weissburgunders ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden und Sommeliers Martin Kern und Franz Raith ausdrucksstarke Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Weissweine 2022 Weissburgunder (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt In der zweiten Generation produziert Pascal Syrat auf Château Panchille Wein. Sein Weingut befindet sich in Arveyres, in unmittelbarer Nähe der zwei berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion. Aus der Sauvignon-Blanc-Traube hat er einen besonders gelungenen Weisswein abgefüllt. In der Nase offenbaren sich reichhaltige Aromen von exotischen Früchten mit einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der reinsortige Sauvignon Blanc dann überraschend frisch und anregend, mit Zitrusnoten im Finale. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Blanc AOC Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Die Sauvignon-Trauben dieses Bio-Weins stammen aus der Lage «Schricker Bergen», die dank der etwas kühleren Lehm-Löss- und Schotterböden die harmonisch perfekte Säure erhalten. Der Wein schmeckt herrlich aromatisch – nach Stachelbeeren, Birne und Holunderblüten – und passt perfekt zum klassischen Spargelgericht mit Schinken und Sauce Hollandaise. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Weissweine 2020 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Der heutige Besitzer Joan Arrufí gründete im Jahr 2001 mit zwei Freunden die Bodega Altavins in der Region Terra Alta, das südlich vom Priorat liegt. Ihr Ziel war von Beginn weg klar, autochthone Weine auf bestem Terroir zu erzeugen. Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2023 Garnacha Blanco (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt In der zweiten Generation produziert Pascal Syrat auf Château Panchille Wein. Sein Weingut befindet sich in Arveyres, in unmittelbarer Nähe der zwei berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion. Aus der Sauvignon-Blanc-Traube hat er einen besonders gelungenen Weisswein abgefüllt. In der Nase offenbaren sich reichhaltige Aromen von exotischen Früchten mit einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der reinsortige Sauvignon Blanc dann überraschend frisch und anregend, mit Zitrusnoten im Finale. Château Panchille Frankreich/Bordeaux Bordeaux Blanc AOC Weissweine 2023 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der weisse Rioja aus dem Hause Gómez Cruzado hat ein strahlendes Blassgelb. Die Aromen sind kräftig und erinnern leicht an exotische Früchte, an grünen Apfel und an weissen Pfirsich. Im Gaumen ist der Wein gut strukturiert, hat Charakter, ist reichhaltig und schmeckt intensiv. Samtiger und zugleich frischer Abgang. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2022 Viura (70 %), Tempranillo Blanco (25 %), Garnacha Blanco (5 %) Während fünf Monaten je zur Hälfte in französischen Barriques und im Zementtank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Tim Atkin MW: 92/100 12er Kt Die Trauben für diesen reinsortigen Sauvignon Blanc stammen aus acht Weinbergen in der Südpfalz. Daraus keltert Oliver Zeter einen facettenreichen Weisswein mit gezähmter Säure und einem Strauss fruchtiger Aromen (Weisse Johannisbeeren, Limettenabrieb, dazu saftige Kiwi). Hervorragend zu Süsswasserfisch, zu Salat von grünem und weissem Spargel oder zu Thunfischtatar. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2023 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 4.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der 46-jährige Werner Hofstetter hat 2006 den elterlichen Weinbaubetrieb übernommen, ist also ein spätberufener «Jungwinzer» und gilt als Verfechter der Nachhaltigkeit. So wird auf dem Weingut im Einklang mit dem Stück Natur, das den Menschen anvertraut ist, gearbeitet. Fünfzehn Hektaren nennt Werner Hofstetter sein Eigen, darauf werden unter anderem Niederösterreichs bekannteste Sorten wie Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Weissburgunder, Riesling und die weisse Ursorte Roter Veltliner angebaut. Bemerkenswert war auch der 2. Platz, den Werner Hofstetter beim «Grünen Veltliner Grand Prix 2011» erreichte. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Über 40 Traubenlieferanten hat der Önologe José Luís Murciano für diesen Weisswein gewinnen können. Der biologische Anbau sowie die Einhaltung des biodynamischen Kalenders waren wichtige Kriterien, aber auch der Ertrag musste auf einem tiefen Niveau gehalten werden. Die Kleinparzellen liegen auf 900 bis 1000 Metern über Meer und liefern besonders kleine und feste Trauben, die einen aromatischen Most ergeben. Die Spontangärung erfolgte mit natürlichen Hefen je zur Hälfte im Edelstahltank und in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Ein eindrucksvoller Weisswein mit einem feinen Gelbfruchtaroma und einer milden Säure, und dennoch ist er vibrierend frisch. Bruno Murciano Spanien/Valencia Valencia D.O.P. Weissweine 2021 Marisancho (60 %), Macabeo (10 %), Malvasia (10 %), Moscatel (10 %), Merseguera (10 %) Zur Hälfte im Edelstahltank und im 500-Liter Eichenfass ausgebaut 13.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 Parker: 90/100 6er Kt Damit ein Wein nicht nur gut, sondern sehr gut wird, muss einiges zusammenspielen. Drei Faktoren sollen ihn prägen: die Rebsorte, das Terroir und die persönliche Handschrift des Winzers. Bei diesem Österreicher ist das gelungen, wie wir meinen. Entstanden ist eine wundervolle Symbiose aus der Sorte Weissburgunder und den sandigen Böden in der Lössterrassen-Lage «Hammergraben». Mittels tiefer Temperaturen während der Vergärung konnte ein betörend fruchtig duftender Weissburgunder mittleren Gewichts gekeltert werden. Seine sinnlich-cremige Textur im Gaumen sowie die zarte Zitrusfrucht und die dazu passende, dezente Fruchtsüsse überzeugen. Sehr harmonisch. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Weissburgunder (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2027 6er Kt Aus einer fünf Hektar grossen Parzelle namens «El Viejo», die sich mitten in der Subzone Pago de Fuente Elvira in der Appellation Rueda befindet, kommen die Trauben für diesen grossartigen Weisswein namens «The Maker». Vier Monate verweilte der Wein auf der Feinhefe – Zeit genug, um Säurestruktur, Aromatik und Körper auszubilden und danach in limitierter Auflage im Frühjahr auf den Markt zu kommen. Im Glas zeigt er ein Bouquet von exotischen Früchten, Würze und eine superbe Cremigkeit. Als Essensbegleiter empfehlen wir ihn zu anspruchsvollen Gerichten wie pochiertem Fisch, aber auch zu mediterranen Pasta-Variationen. Bodegas Pedro Escudero Spanien/Castilla y León V.T. Castilla y León IGP Weissweine 2022 Verdejo (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der Weisse Terrenus ist ein Wein jenseits des Mainstreams. Er kommt von Weingärten, die auf 600 bis 750 Meter Meereshöhe in der Serra de São Mamede in der Alentejo-Subregion Portalegre liegen. Zwischen 40 und 60 Jahren sind die Reben alt, und wie uns Rui Reguinga erklärt: «Die wurzeln tief und kommen auch in den zunehmend trockenen Jahren sehr gut zurecht.» Im Wein spiegelt sich das in einer zarten Frucht aus weissem Pfirsich und einer blumigen Note wider. Im Gaumen füllig und dennoch nicht mastig – mit einem sehr dezenten Vanilleton im Abgang. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Weissweine 2022 Arinto (25 %), Roupeiro (25 %), Fernão Pires (25 %), und weitere Sorten (25 %) Zur Hälfte in französischen Barriques und zur Hälfte im Stahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Bio-Winzer gibt es in Südfrankreich zuhauf, was aber das kleine Château Juvenal in diesem Preissegment zu bieten hat, beeindruckt immer wieder – wie diese Cuvée aus Clairette und Viognier aus dem Ventoux. In der Nase offenbaren sich feine Pfirsich-, Aprikosen- und Barriquenoten. Im Gaumen dann tolle Frische und erstaunliche Konzentration. Dahinter zeigt sich eine gut eingefasste Mineralität mit einem Hauch von Aprikosen im Abgang. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOC Weissweine 2023 Clairette (80 %), Viognier (20 %) Während drei Monaten je zur Hälfte im 600-Liter-Eichenfass und auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Decanter: 92/100 6er Kt Eulogio und Rebecca Pomares gehören zu den Visionären in der Region Rías Baixas und man darf mit Fug und Recht behaupten, dass sie hier zu den besten Winzern zählen. Mit dem weissen «Bico do Cabo» könnte durchaus die Probe aufs Exempel gemacht werden. Die Trauben kommen aus dem Val do Salnés, eine Subregion der DO Rías Baixas. Und um ein maximales Aroma und Frische zu bewahren, ernten die Pomares die Trauben nur in den frühen Morgenstunden. Wahrlich ein perfekter Begleiter zu Fisch, ob grilliert oder pochiert. Im Vergleich zu den Weissweinen aus dem nahen Hinterland offenbart der «Bico do Cabo» eine feine Zitrusnote mit einer brillanten Frucht und dem Geschmack von salziger Meeresluft, wie sie nur hier am Atlantik möglich ist. Fento Wines - Eulogio Pomares Spanien/Rias Baixas Rias Baixas D.O. Weissweine 2023 Albariño (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2029 12er Kt Wunderschöner Pinot Grigio aus dem Hause Tenuta il Canovino. In der Nase duftet er herrlich nach Holunderblüten und Bergamotte, zeigt aber gleichzeitig auch filigrane mineralische Noten. Am Gaumen konzentriert, fruchtig und mit der typischen Mineralität der Pinot-Grigio-Traube. Feinrassig mit fruchtigen Anklängen im Abgang. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Delle Venezie DOC Weissweine 2023 Pinot Grigio (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 5.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2026 6er Kt Ausgesprochen leicht, elegant und dabei höchst geschmacksintensiv kommt dieser Gelbe Muskateller daher. Die fast vergessene Sorte ist wieder im Trend! Philipp Bründlmayer gelang ein ungemein fruchtiger, saftiger und trockener Wein mit gerade mal 1,5 Gramm Restzucker. Feine Aromen von Holunder, grünem Apfel und tropischen Früchten passen perfekt zur Asia-Küche, munden aber auch als sommerlicher Aperitif auf der Terrasse. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Weissweine 2022 Gelber Muskateller (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Die weisse Traubensorte Roter Veltliner ist die lokale Spezialität und kann getrost als Wagramer Ursorte bezeichnet werden. Sie zählte früher zu den wichtigsten Sorten im Gebiet und interessanterweise ist sie nicht verwandt mit dem Grünen Veltliner. Heute gilt sie als Rarität, sind doch österreichweit nur gerade 0,5 % der Gesamtfläche mit dieser Sorte bestockt, und dies fast ausschliesslich in der Region Wagram. Vielleicht liegt es daran, dass diese Sorte sehr anspruchsvoll ist: Um hochreife Trauben ernten zu können, benötigt man zwingend warme Lagen mit tiefgründigem Lössboden, wo die Trauben früh reifen. Auch muss der Winzer den Ertrag bewusst tief halten – also viel rausschneiden –, um den restlichen Trauben genügend Sauerstoff und Licht zu bieten. Dafür wird er aber mit einem Strauss an exotischen Fruchtaromen (Orangen und Mandarinen) belohnt. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2022 Roter Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Eine raffinierte Cuvée aus den drei Traubensorten Welschriesling, Chardonnay und Muskat-Ottonel. Er duftet nach reifen Pfirsichen und Aprikosen sowie einem Hauch Orangenschale. Weicher, fruchtbetonter Auftakt im Gaumen mit deutlicher Gelbfruchtnote und schöner Cremigkeit. Wunderbar saftig und mit einer erfrischenden Säure, die im Fruchtschmelz gut eingebettet ist. Im Nachhall feine Würze, begleitet von mineralischen Noten. Martin Pasler Österreich/Burgenland Jois Weissweine 2022 Welschriesling (40 %), Chardonnay (30 %), Muskat-Ottonel (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 9.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der Name «Ceel» (sprich: siil) ist die ungarische Bezeichnung des Ortes Rust, die in der ersten urkundlichen Erwähnung von Rust im Jahre 1317 verwendet wird. Ausgangspunkt ist ein traditionsreiches Gebäude im Stadtkern von Rust, wo der Winzer Markus Fischl mit seinen Freunden Martin Kern (Sommelier) und Franz Raith (Sommelier) finessenreiche Weine produziert. Weingut Ceel Österreich/Burgenland Rust Weissweine 2021 Chardonnay (100 %) 4 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 Falstaff: 89/100 6er Kt Aus dem riesigen Meer mittelmässiger Veneto-Weine ragt der «Agnobianco» wie ein Leuchtturm heraus. Die feine, mineralische Assemblage aus Riesling und Durella wurde während zwölf Monaten auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Kein Wunder, begeistert er uns mit seiner komplexen Nase. Massimo del Lago versteht es nämlich perfekt, beiden Traubensorten Aromen zu entlocken, die uns an weisse Früchte und feinen Blütenduft erinnert. Im Gaumen zeigt er, was er in sich hat: frisch und aromatisch auf der einen, vielschichtig und tief auf der anderen Seite. Grosses Gaumenkino! Masari Italien/Veneto Bianco del Veneto IGT Weissweine 2022 Riesling (70 %), Durella (30 %) 12 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der junge Winzer Philipp Bründlmayer aus Grunddorf bewirtschaftet insgesamt 25 Hektar, die meisten seiner Reben sind Grüner Veltliner in Lagen, die zu den besten des Kremstals zählen. Hier strömt tagsüber mildes pannonisches Klima aus dem Osten in die Terrassen, und die Hügel des Waldviertels schützen die Weingärten und bringen kühle Nachtluft von Norden. Diese Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sind für die Aromenbildung und den Charakter des Weins essenziell. Seit 2015 hält Philipp Bründlmayer das Familienweingut auf Qualitätskurs. Sein Leitsatz – die Erzeugung authentischer Weine mit präziser Sortenstilistik – lässt sich auch am Beispiel des Veltliners «Kaiserstiege» gut nachvollziehen. Die Trauben wurden von Hand gelesen, in Edelstahl vergoren und ausgebaut. Der fruchtig-frische Weisswein mit der klassischen Veltliner-Würze bietet viel Trinkgenuss und elegante Fülle. Ein Vergnügen, zumal als Begleiter von Fischgerichten und zu Gerichten mit Kalbfleisch. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2023 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Alle, die gerne Weissweine mit nicht allzu hoher Säure mögen, sollten diesen Arneis probieren. Er bietet ein herrliches Trinkvergnügen, wenn er gut gekühlt serviert wird. Aromen von Heublumen und Limetten verbinden sich mit einem würzigen Duft. Im Gaumen feine mineralische Noten mit einer angenehmen Fülle und Würze. Viel Frische und Eleganz prägen den gut balancierten Abgang. Oreste Stefano Italien/Piemont Langhe Arneis DOC Weissweine 2022 Arneis (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Soave entsteht hauptsächlich aus der Rebsorte Garganega, erlaubt sind Zusätze von insgesamt bis zu 30 Prozent Trebbiano di Soave, bzw. Chardonnay und Pinot bianco. Der Ort Soave und das Anbaugebiet liegen östlich von Verona. Hier keltert Antonio Rambelli seine Weissen, allen voran den Soave Classico «Quarto Vecchio», der nach der Vergärung während zwei Monaten in Barriques ausgebaut wurde. Tenuta il Canovino Italien/Veneto Soave DOC Weissweine 2022 Garganega (70 %), Trebbiano di Soave (30 %) Im Edelstahltank und danach für weitere 2 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 5.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Bei diesem leichten Weisswein aus der Provence kommt Ferienstimmung auf. Aus den fünf Rebsorten, die hier in Cassis von der Domaine biologisch bewirtschaftet werden, wurde ein frisch-fruchtiger Wein komponiert. Mit seinen feinen Zitrus-, Anis- und Mirabellennoten passt er ideal zur mediterranen Küche mit ihren schmackhaften Vorspeisen und Gemüsegerichten. Domaine de la Ferme Blanche Frankreich/Provence Cassis AOP Weissweine 2022 Marsanne (40 %), Clairette (20 %), Ugni Blanc (20 %), Bourboulenc (10 %), Sauvignon Blanc (10 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 8 bis 10 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Da der Weinbeschrieb so originell ist, überlassen wir gerne unseren Kunden den Originaltext von Jutta Ambrositsch und ihrem Ehemann Marco Kalchbrenner. Übrigens, die Trauben stammen von beiden Ufern der Donau, aus fünf kleinen Gemischter Satz-Weingärten, in Döbling und Stammersdorf. Jutta Ambrositsch Österreich/Wien Weissweine 2020 Gutedel, Riesling, Traminer, Neuburger, Grüner Sylvaner, Grüner Veltliner Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 6er Kt In der Nähe des südpfälzischen Orts Appenhofen befindet sich die Einzellage Steingebiss. Von dort hat man einen spektakulären Ausblick auf die Rheinebene bis hin zum gegenüberliegenden Nordschwarzwald. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt David Moret, der nicht das grosse Glück hatte, ein traditionsreiches Familienweingut vom Vater übernehmen zu können, betreibt seit dem Abschluss seines Weinbau- und Önologiestudiums einen Vertrieb von Winzerbedarf und Weinbautechnik an der Côte de Beaune. Anfangs war das sein einziges Einkommen, erwies sich aber auch als kluger Schritt, denn auf diesem Weg lernte er einige Spitzenerzeuger in seinem Verkaufsgebiet näher kennen. Dank dieser Nähe und seiner freundschaftlichen Beziehungen durfte David irgendwann als «Négociant-éleveur» Trauben von seinen Kunden abkaufen, um seine eigenen Weine daraus zu erzeugen – eine Berufsgattung, die im Burgund eine lange Tradition hat, seit geraumer Zeit aber einem Wandel unterworfen ist. Ursprünglich kaufte nämlich der Négociant Jungweine, die er im eigenen Keller ausbaute und danach vermarktete. Heutzutage werden aber vermehrt Trauben gekauft und der Négociant übernimmt die Weinbereitung und hat dadurch die grössere Kontrolle über die Qualität der Weine. Und genau dies macht David Moret. Seine Weine, zumeist in sehr kleinen Mengen, produziert und vermarktet er seit dem Jahr 2000 – wenn auch bis heute nur im Nebenerwerb. Dennoch hat sich David Moret über die Jahre einen respektablen Ruf in der Weinbranche erarbeitet. Für ihn ging auf diesem Weg der lang gehegte Traum in Erfüllung, herausragende Burgunder aus Spitzenlagen zu produzieren. David Moret Frankreich/Vin de France Weissweine 2021 Aligoté (100 %) 14 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 12.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Es hat Jahre gedauert, bis Julien Auroux im 2013 den elterlichen Betrieb in Boisse, südlich von Bergerac übernommen hat. Bis es aber soweit kam, wollte Julien noch ein paar Winzer kennenlernen, die in qualitativer und ökologischer Hinsicht ähnlich denken wir er. Nach Stationen in Australien und Neuseeland kehrte Julien im Jahr 2004 zurück nach Frankreich, wo er als Winzer ein Jahr in der Bordelaiser Region Pomerol und danach acht Jahre in Monbazillac arbeitete. Die Übernahme des elterlichen Betriebes, der schon bessere Zeiten gesehen hatte, erfolgte nicht ganz ohne Schwierigkeiten. Als Erstes führte Julien auf den etwas mehr als 11 Hektaren Rebfläche die biologische Bewirtschaftung ein und verzichtet seither im Keller auf Reinzuchthefen. Wo einst der Vollernter zum Einsatz kam, werden jetzt die Trauben penibel von Hand gelesen. Die Durchschnittserträge liegen je nach Wein bei tiefen 30-35 Hektolitern pro Hektare. Was Julien gänzlich weglässt, sind Holzfässer. Dadurch entstehen fruchtbetonte, seidenweiche Weine von hoher Qualität, die das Terroir perfekt wiedergeben. Domaine Julien Auroux Frankreich/Südwest Bergerac sec AOP Weissweine 2022 Sauvignon Blanc (70 %), Sauvignon Gris (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.5 % Vol. 0.3 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt 2015 übernahm Philipp Bründlmayer den elterlichen Betrieb. Nach seinem Studium zum Önologen in Wien übernahm er die Verantwortung auf dem Hof – und liess kaum einen Stein auf dem anderen: neue Etiketten, neue Weine und vor allem eine neue Stilistik. Was ihn jedoch nach wie vor mit seinem Vater verbindet, ist die grosse Leidenschaft, Wein zu machen. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal Weissweine 2021 Weissburgunder (100 %) 10 Monate auf der Vollhefe in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 92/100 6er Kt «Die Sorte Neuburger ist schon fast ein Steckenpferd von mir», sagt Philipp Bründlmayer – was, wenn man den Wein verkostet, durchaus nachvollziehbar ist. Hier zeigt sich ein Klasse-Wein aus einer vielfach unterschätzten Sorte. Apropos Herkunft: Gemäss DNA-Analysen aus dem Jahr 2013 handelt es sich dabei um eine natürliche Kreuzung aus Rotem Veltliner x Silvaner. Die Sorte Neuburger braucht Sonne und am liebsten Kalk und Löss als Terroir. All dies bietet die Ried Vordernberg im Überfluss, dazu kommt Philipps Winzertalent. Was will man mehr? Seine Reserve ist gehaltvoll und konzentriert – in der Jugend noch straff und anregend, wird sie mit weiterer Lagerung runder und charmanter. Der exotische Fruchtausdruck wird aber immer die Grundlage bilden. Es ist wieder mal Zeit, zu applaudieren! Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal Weissweine 2022 Neuburger (100 %) 10 Monate auf der Vollhefe in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Der Grüne Veltliner Reserve ist der edelste Weisswein aus dem Hause Hofstetter. Ihren Reserve keltert die Familie nur in den besten Jahren aus einer Selektion der besten Trauben aus ihren ältesten Lagen. Ein vielschichtiger Wein mit Kraft, Charakter und ohne exzessiv hohen Alkohol – viel Quitte, Steinobstfrucht, eine cremige Struktur und dazu eine kleine neckische Restsüsse, die perfekt zur hochfeinen Säure passt. Hofstetter Österreich/Niederösterreich Wagram DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 14.0 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2031 6er Kt Wer Grauburgunder Weine als langweilig bezeichnet, sollte diesen Wein probieren. Denn was der Önologe Thomas Zenz hier auf die Flasche gebracht hat, kann sich sehen und schmecken lassen. Die Trauben stammen aus der Lage Kapellenberg, benannt nach der Filialkapelle des Klosters Disibodenberg, die für die Sorte Grauburgunder perfekte Voraussetzungen bietet. Während des zwölfmonatigen Ausbaus gewinnt der Wein an Komplexität und Finesse und behält doch seine rassige Säure. Im Duft sind Mirabellen und reifer Apfel im Vordergrund, dazu ein leichtes Birnenaroma und feine Kräuternoten. Im Gaumen viel Schmelz, Saft und Mineralität. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2021 Grauburgunder (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 3.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 6er Kt Der L.v.R. Riesling ist eine Hommage an die liebenswerte Vorbesitzerin Luise von Racknitz, die ihre Weine in einem besonders filigranen Stil ausbaute. Die Trauben von alten Reben stammen aus der Lage Disibodenberg und wurden im grossen Fass spontan vergoren und auf der Feinhefe im Edelstahltank ausgebaut. Herausgekommen ist ein Riesling im klassischen Stil mit einer lebendigen Frische und animierender Frucht sowie mit deutlichen Zitrusaromen. Die angenehme Säure bindet die feine Restsüsse hervorragend ein, dazu präsentiert sich der Wein im Gaumen mineralisch und mit schöner Länge im Abgang. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2020 Riesling (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 2.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Auf dem wunderschön im Dörfchen Saint-Rémy-de-Provence, inmitten des Parc naturel régional des Alpilles, gelegenen Weingut bewirtschaftet Rémy Milan acht Hektar Weinberge. Von Anfang an stellte er die erworbenen Rebberge konsequent auf biodynamische Wirtschaftsweise um. Seine weissen Rebsorten für den «Les Antiques» wachsen auf einem steinigen Kalkplateau. Die Trauben werden spontan vergoren und ruhen während sechs Monaten auf der Feinhefe, was für viel Frucht und Komplexität sorgt. Ein Wein, der vielleicht etwas intellektuell daherkommt, aber vor allem brillant ist. Seine besten Geschichten erzählt er bei etwa 12 Grad. Am liebsten lässt man sich dabei etwas treiben und trinkt ihn sehr langsam. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2022 Marsanne (30 %), Clairette (30 %), Grenache Blanc (30 %), Chardonnay (10 %) 6 Monate im Edelstahltank und Tava-Ton-Amphore ausgebaut 13.5 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Ein Sauvignon Blanc aus Deutschland für Fortgeschrittene. Der Zusatz «Fumé» bedeutet, dass der Wein im Holzfass gereift ist, in diesem Fall in gebrauchten Barriques. Geniesser, die den lauten Sauvignon blanc lieben, sollten darum die Hände von diesem Wein lassen und besser auf einfachere Versionen ausweichen. Wer stattdessen pikante rosa Grapefruit und zarte, leicht rauchige Noten zu schätzen weiss, wird mit dem «Fumé» von Oliver Zeter sehr, sehr glücklich. Oliver Zeter Deutschland/Pfalz Pfalz Weissweine 2021 Sauvignon Blanc (100 %) Im 300- und 500-Liter Eichenfass vinifziert und danach auf der Feinhefe im Edelstank ausgebaut 13.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Vinum: 91/100 6er Kt Elegant und mitreissend kommt dieser Weisswein aus Spaniens westlichstem Weinanbaugebiet daher – dem Rias Baixas. Der Rebberg «Pedraneira» befindet sich in Castrelo, südlich von Cambados im Val do Salnès, das unmittelbar am Atlantik liegt. Hier herrscht das typische atlantische Klima, das abwechselnd feucht und windig von gelegentlichen Hitzeperioden geprägt ist. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen, um die Frische zu erhalten. Danach erfolgt die Spontangärung im Edelstahltank und anschliessend der 18-monatige Ausbau auf der Vollhefe im slowenischen 2500-Liter-Eichenfass. Die finessenreiche Nase verzaubert einen mit feinen Noten von Kaiser-Alexander-Birnen, Bergamotte und einer subtilen Mineralität. Im Gaumen sind Aromen von weissem Pfirsich und Mirabellen zu erkennen, geprägt von einer leichten Salzigkeit im Abgang. Passt zu Fischgerichten, Caesar Salad und natürlich als Aperitif. Fento Wines - Eulogio Pomares Spanien/Rias Baixas Rias Baixas D.O. Weissweine 2021 Albariño (100 %) Im Edelstahltank vergoren und während 18 Monaten im Eichenfass ausgebaut 12.5 % Vol. 2.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Parker: 94/100 6er Kt Ein Chardonnay aus Portugal – mit Klasse und Mineralik – ist möglich, wie uns Joana Pinhão mit diesem Wein beweist. Die Trauben wurden mit Stielen gepresst und in gebrauchten Barriques vergoren und für neun Monaten darin ausgebaut. Herausgekommen ist ein frischer und lebendiger Chardonnay mit viel Frucht und deutlicher Mineralität. Der zurückhaltende Einsatz von Holz dominiert den Geschmack nicht und gibt auch einem Tatar von der Lachsforelle die Chance zu glänzen. Limitierte Produktion: 1284 Flaschen Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Weissweine 2020 Chardonnay (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut 12.0 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 Revista de Vinhos: 17/20 6er Kt Ausser ihrem Lagenwein «La Mynor» füllt die Domaine Cassagne et Vitailles auch einen «einfachen» Weisswein ab. Der «Combarels» Blanc besteht aus Colombard, Roussanne und Sauvignon Blanc. Eine Komposition, die harmonisch daher kommt und mit einem Aromenspektrum von weissen Blüten bis zu Pfirsich und Birnen reicht. Im Gaumen sind die feine Frucht, frische Säure und die elegante Struktur die Pluspunkte. Ausgezeichnet zu Antipasti und Fisch. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Languedoc-Roussillon Vin Pays d’Oc IGP Weissweine 2022 Colombard (40 %), Roussanne (30 %), Sauvignon Blanc (30 %) Im Edelstahltank ausgebaut 12.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Der weisse «Branco Reserve» ist ein Field Blend aus dem Douro-Tal. Das Typische dabei ist, dass die unterschiedlichen Trauben nebeneinander im gleichen Rebberg wachsen. Dies erhöht die Komplexität und der Wein schafft dadurch den Spagat zwischen Finesse und viel Körper, zwischen feiner Säure und hintergründigen Eichenaromen. Am Gaumen wunderbar cremig mit Noten von weissem Pfirsich, grünem Tee und dezenter Vanille. Das macht gute Laune und bereitet lang anhaltendes Trinkvergnügen. Quinta do Portal Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2021 Viosinho (50 %), Gouveio (35 %), und weitere Sorten (15 %) 5 Monate in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2030 Grandes Escolhas: 17/20 6er Kt Seit 2015 trägt das Weingut Zuschmann-Schöfmann das Zertifikat «Bio». Man erntet per Hand, gärt ohne Zusatzstoffe und lässt den Wein langsam reifen. Deshalb altert dieser Wein – laut Weingut acht bis zehn Jahre – auch so fantastisch. Die Cuvée aus Chardonnay und Grünem Veltliner duftet nach exotischen Früchten, vanilliger Würze und zarten Röstaromen. Karaffieren oder im Burgunderglas servieren, vorzugsweise zu einem Stubenküken aus dem Ofen. Zuschmann-Schöfmann Österreich/Niederösterreich Weinviertel Weissweine 2019 Chardonnay (90 %), Grüner Veltliner (10 %) 9 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 2.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2027 6er Kt Seit 1714 befindet sich die Domaine de la Ferme Blanche im Besitz der Familie Paret. Ihr Top-Weisswein kommt aber in moderner Art daher. Der «Excellence», auf Lehm- und Kalksteinböden gewachsen und im Barrique ausgebaut, zeigt im Glas seinen besonderen Charakter: im Duft Noten von reifen Birnen, Zitrusaromen und getrockneten Früchten, verfeinert mit einem Hauch Vanille. Im Gaumen cremig, mit einer schönen Balance zwischen aromatischem Reichtum und mineralischer Struktur. Der weisse Biowein passt zu Seezunge, aber auch zu würziger asiatischer Küche. Domaine de la Ferme Blanche Frankreich/Provence Cassis AOP Weissweine 2021 Marsanne (50 %), Clairette (50 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 12.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Die Verdejo-Trauben für den «Bestia Parda» stammen von uralten Rebstöcken aus der 1,5 Hektar grossen Parzelle «El Cuadro», die sich in der Subzone Pago de Fuente Elvira befindet. Schon immer galt die Lage «Fuente Elvira» als Kronjuwel im Rueda-Gebiet. Sie liegt auf über 750 Metern über Meer am Camino de San Martin, einer Naturstrasse, die von La Seca bis zum Duero-Fluss reicht. Hier dominieren karge Steinböden auf relativ kompakten, eisenhaltigen Tonschichten, die für strukturierte und konzentrierte Verdejos stehen. Nähert man sich dem nördlich gelegenen Fluss, wechseln die Strukturen zu sandigem Untergrund und die Trauben erbringen schlankere, grazilere Gewächse von ausgeprägter Eleganz. Insgesamt verfügt die Familie Escudero über 110 Hektar Rebland rund um La Seca und zählt damit zu den wichtigen Privatkellereien im historischen Zentrum DOP Rueda. Bodegas Pedro Escudero Spanien/Castilla y León V.T. Castilla y León IGP Weissweine 2018 Verdejo (100 %) 8 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 2.4 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 3er Kt Manche finden, dass die besten Weissweine Italiens heute aus dem Friaul kommen – wir gelegentlich auch. Ein verlässlicher Kandidat für diese These ist der «Sottocastello Bianco»: präzise gemacht, reichhaltig, aber nicht überladen, mit frischer Grapefruit, Mango, feiner Vanille und einer mitreissend mineralischen Note. Ganz bewusst lagert die Besitzerfamilie ihre zwei Topweine «Sottocastello Bianco» und «Sottocastello Rosso» lange in der Flasche, bevor sie in den Verkauf gelangen. Durch diese Massnahme sind die Weine, wenn sie dann zum Verkauf stehen, bereits in ihrer ersten Trinkreife und voll entwickelt – ganz getreu dem Motto: Good things come to those who wait. Vigna Traverso Italien/Friaul Friuli Colli Orientali DOC Weissweine 2020 Chardonnay (80 %), Sauvignon Blanc (20 %) 14 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Aus der seit Jahrhunderten in Portugal heimischen und bei uns kaum bekannten Rebsorte Loureiro hat Joana Pinhão einen Weisswein gemacht, der schmeckt, als wäre Sonne im Glas. Banale Weissweine aus der Region Vinho Verde konnte man sehr, sehr lange nur sehr, sehr kalt trinken – und nicht wirklich geniessen. Aber diese Zeiten sind zum Glück vorbei! Der reinsortige «Parapente» aus der Sorte Loureiro gleitet in höhere Sphären und nimmt einen auf eine kurze Reise mit. Er duftet nach weissen Blüten und Eukalyptus, schmeckt saftig, nach gelben Früchten und hat eine salzige Note. Für noch mehr Urlaubsgefühl gibt es dazu Seezunge in Butter gebraten oder weisse Spargeln mit Zitronenmayonnaise. Unser Tipp: Karaffieren Sie diesen Weisswein über eine Stunde. Durch diese Belüftung offenbart sich der Wein umso schöner. Pine Nuts Vines & Wines Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2021 Loureiro (100 %) 12 Monate in einem neuen 500-Liter-Tonneaux und einem gebrauchten Barrique ausgebaut 11.0 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Philipp Bründlmayer, 30 Jahre, gehört zu jenen jungen Talenten, die Schwung in die Kremstaler Weinszene gebracht haben. Nach seinem Studium zum Önologen in Wien startete er auf dem väterlichen Weingut durch: Seine Grünen Veltliner und Rieslinge brachten den Familienbetrieb in Grunddorf schnell ins Gespräch. Gleich zweimal räumte er schon als Bester im Kremstal DAC Cup ab: mit seinem Riesling aus der Lage Kaiserstiege in der Kategorie «Gebietswein» und mit dem Grünen Veltliner aus der gleichen Lage in der Kategorie «Ortswein». Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2019 Riesling (100 %) Im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Gault-Millau: 18/20 6er Kt Was für eine Anerkennung Aldo Cifola mit dem Mirum erfahren darf, lässt sich unschwer erahnen, wird er doch von den wichtigsten Weinführern Italiens seit über zehn Jahren ohne Unterbruch mit den höchsten Auszeichnungen bedacht. Somit darf man den Mirum zweifellos zu den besten Weissweinen Italiens zählen. La Monacesca Italien/Marken Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Weissweine 2020 Verdicchio (100 %) Bis im Frühjahr auf der Feinhefe, danach 18 Monate im Edelstahltank ausgebaut 13.5 % Vol. 3.2 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2032 DoctorWine by Daniele Cernilli: 95/100 Luca Gardini: 94/100 6er Kt Aus einer Kalterer Weinbauernfamilie stammend, in den Weinbergen aufgewachsen, entschied sich Thomas Pichler im Jahr 2003, sein eigenes Weingut zu gründen und eigenständige Südtiroler Weine mit Persönlichkeit zu produzieren. Noch persönlicher geht es vermutlich nicht, denn die Bezeichnung «31/69» weist auf die Geburtsjahre seiner Eltern und sich selbst hin. Auch der Einsatz des Barrique gelang Thomas sehr gut: Denn Chardonnay, wenn er nicht vom Holz erschlagen wird, ist ein perfekter Übermittler des Terroir. Dank den Kalkschotterböden mit hohem Sandanteil gelang ihm ein enorm vielschichtiger, fruchtbetonter Chardonnay, bei dem das Holz elegant eingebunden ist und dem Wein eine feine Würze und schönen Schmelz verleiht. Die Verbindung mit Fisch und Meeresfrüchten liegt nah, aber auch ein glasiertes Mistkratzerli aus dem Ofen ist ein würdiger Begleiter. Thomas Pichler Italien/Südtirol Südtirol Chardonnay DOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 7 Monate in in neuen (50 %) und zweijährigen (50 %) Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 1.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 The WineHunter: Gold 6er Kt Die Trauben für den Sancerre «Mosaïque Calcaire» kommen von mehreren Parzellen mit unterschiedlichem Charakter, dadurch vermittelt der Wein mehr die Besonderheit des Jahrgangs als eine bestimmte Lage. Die Aromatik reicht von Stachelbeeren zu Limette bis Passionsfrucht, die eine Spur exotischen Einschlag mit sich bringt. Durch den kurzen Ausbau in Barriques ist er bereits früh trinkreif. Die gute Struktur und die Frische machen sich besonders gut zu Fisch – und er kommt zu Recht auch zu Gerichten mit Spargel auf den Tisch. Claude Riffault Frankreich/Loire Sancerre AOC Weissweine 2022 Sauvignon Blanc (100 %) 6 Monate im Edelstahltank (88 %) und in französischen Barriques (12 %) ausgebaut 14.0 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad Jetzt bis 2030 6er Kt Der weisse «VZ» ist ein Field Blend aus uralten, zwischen 50- und 80-jährigen Reben. Deren Ertrag wurde in französischer Eiche vergoren und für neun Monate darin ausgebaut. Er besitzt eine komplexe Nase, die nach reifen Zitrusfrüchten, weissen Blüten, Haselnuss und Vanille duftet. Immense Fülle am Gaumen, dennoch nicht mastig, mit attraktivem mineralischem Unterbau und einem langen Nachhall. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2022 Arinto, Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho 16 Monate im neuen, einjährigen Barriques und in 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 12.5 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Parker: 91/100 6er Kt Könnten Weingärten reden, würden sie uns im Kremstal wohl so manches verraten. Ein Beispiel gefällig? Für die sehr alte Ried, die wegen ihres steinigen Bodens, der die Arbeit erschwerte und früher unter der Bezeichnung «Ungut» bekannt war, fand man zum Glück einen schöneren Namen: «Ried Vordernberg». Denn gerade der kalkige, grobkiesige Boden sorgt dafür, dass die Trauben dieser Südlage alles andere als ungut sind. Der Jungwein wird bis in den August des Folgejahres in 500-Liter-Fässern von Stockinger und Damy ausgebaut. Das Werdenlassen sieht Philipp Bründlmayer im Gegensatz zum Machen, was auch bei uns auf eine positive Resonanz stösst. Nach knapp einem Jahr wird der Wein abgefüllt und kommt als würdiger Vertreter der Rebsorte auf den Markt. Er kontert die Säure und Lebendigkeit mit Kraft und reifer Frucht und bleibt so interessant bis zum letzten Schluck. Nicht nur einem feinen Wienerschnitzel, sondern auch zarten Fischgerichten bietet er locker Paroli. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2021 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 93/100 6er Kt Dieser Wein hat uns auf Anhieb in seinen Bann gezogen. Die weisse Sorte Roussanne, bekannt für Schmelz und Kraft, vinifiziert Sebastian Alban in 500-Liter-Tonneaux, wo der weisse «Perséides» noch sechs Monate auf der Feinhefe ruht, bevor er abgefüllt wird. Aromen von karamellisiertem Apfel, Ananas und Zitronen-Limetten, dabei leicht rauchig und mit fruchtiger Grundnote, gefallen auf Anhieb. Der Wein ist so pur, dass der Gaumen vibriert. Als perfekte Mariage dazu würden wir ein Seeteufelfilet vom Grill wählen. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Weissweine 2021 Roussanne (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 93/100 6er Kt Könnten Weingärten reden, würden sie uns im Kremstal wohl so manches verraten. Ein Beispiel gefällig? Für die sehr alte Ried, die wegen ihres steinigen Bodens, der die Arbeit erschwerte und früher unter der Bezeichnung «Ungut» bekannt war, fand man zum Glück einen schöneren Namen: «Ried Vordernberg». Denn gerade der kalkige, grobkiesige Boden sorgt dafür, dass die Trauben dieser Südlage alles andere als ungut sind. Der Jungwein wird bis in den August des Folgejahres in 500-Liter-Fässern von Stockinger und Damy ausgebaut. Das Werdenlassen sieht Philipp Bründlmayer im Gegensatz zum Machen, was auch bei uns auf eine positive Resonanz stösst. Nach knapp einem Jahr wird der Wein abgefüllt und kommt als würdiger Vertreter der Rebsorte auf den Markt. Er kontert die Säure und Lebendigkeit mit Kraft und reifer Frucht und bleibt so interessant bis zum letzten Schluck. Nicht nur einem feinen Wienerschnitzel, sondern auch zarten Fischgerichten bietet er locker Paroli. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2022 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2030 Falstaff: 94/100 6er Kt Joana Pinhão ist die Weinmacherin von Cristiano van Zeller im Douro-Tal. Nebst der kleinen Produktion vom elterlichen Weingut Casal das Aires im Gebiet Tejo widmet sie sich auch noch einem Projekt im Norden Portugals. Ihr Top-Weisswein aus uralten Reben stammt aus der Subregion Valpaços der DOC Trás-os-Montes. Das raue Klima in dieser bergigen Region und die schwarzen Schieferböden geben ihm einen Geschmack von Grapefruit, Aprikose, Limetten, grünem Apfel und etwas Stein – klingt abenteuerlich, ist aber sehr delikat. Karaffieren empfehlenswert. Pine Nuts Vines & Wines Portugal/Trás-os-Montes Trás-os-Montes D.O.C. Weissweine 2021 Códega (30 %), Bical (25 %), Verdelho (20 %), Arinto (15 %), Viosinho (10 %) 10 Monate in einem neuen 500-Liter-Tonneaux und einem gebrauchten Barrique ausgebaut 12.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Rui Reguingas weisser Signature-Wein «Vinha da Serra» stammt aus einer 100-jährigen Einzellage, die sich auf über 750 Meter über Meer am Fusse der Gebirgskette «Serra de São Mamede», in der portugiesischen Region Alentejo, befindet. Die Trauben vergären im Nomblot-Egg-Zementtank und der achtmonatige Ausbau findet in 500-Liter-Tonneaux statt. Schlicht betörend, was dabei herauskam. Der breitschultrige Weisswein ist aromatisch dicht, komplex und mit delikater Frucht ausgestattet. Er duftet nach Aprikosen und Mango, dazu kommen ein Anflug von weissen Blüten (Jasmin) und ein Hauch Eichenholz – eine Anmutung von Süsse wird durch die straffe Säure sofort egalisiert und fügt sich zu einem animierenden Gesamtbild. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Muscheln. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Weissweine 2019 Arinto (20 %), Fernão Pires (20 %), Bical (15 %), Tamarez (15 %), Malvasia (15 %), Roupeiro (15 %) Im Zementtank (Nomblot Egg) vergoren und 8 Mt. im 500 Liter Tonneau ausgebaut 13.5 % Vol. 2.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 Parker: 94/100 6er Kt Mit dem «Aupiho» ist René Milan von der Domaine Fontchêne ein genialer Wein gelungen, gewachsen auf einem steinigen Kalkplateau am Rande der Stadt Saint-Remy-de-Provence. Das Resultat: ein ungemein viskoser, frischer und mineralischer Weisswein. Das Holz ist in diesem Fall präzise dosiert, die Säure wurde nicht der Schwere geopfert. Dafür verführt die Frucht (reife Quitten, kandierter Ingwer und grüne Zitrusaromen) bis zum letzten Schluck. Ein «Feels Like in Heaven»-Wein, der zu Fisch vom Grill und Scampi aus der Pfanne und zu mittelreifem Käse hervorragend passt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2020 Roussanne (35 %), Chardonnay (25 %), Grenache Blanc (20 %), Marsanne (15 %), Clairette (5 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Yves Beck: 94/100 6er Kt Rui Reguingas weisser Signature-Wein «Vinha da Serra» stammt aus einer 100-jährigen Einzellage, die sich auf über 750 Meter über Meer am Fusse der Gebirgskette «Serra de São Mamede», in der portugiesischen Region Alentejo, befindet. Die Trauben vergären im Nomblot-Egg-Zementtank und der achtmonatige Ausbau findet in 500-Liter-Tonneaux statt. Schlicht betörend, was dabei herauskam. Der breitschultrige Weisswein ist aromatisch dicht, komplex und mit delikater Frucht ausgestattet. Er duftet nach Aprikosen und Mango, dazu kommen ein Anflug von weissen Blüten (Jasmin) und ein Hauch Eichenholz – eine Anmutung von Süsse wird durch die straffe Säure sofort egalisiert und fügt sich zu einem animierenden Gesamtbild. Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Muscheln. Rui Reguinga Portugal/Alentejo Vinho Regional Alentejano Weissweine 2020 Arinto (20 %), Fernão Pires (20 %), Bical (15 %), Tamarez (15 %), Malvasia (15 %), Roupeiro (15 %) Im Zementtank (Nomblot Egg) vergoren und 8 Mt. im 500 Liter Tonneau ausgebaut 13.5 % Vol. 2.3 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2030 Parker: 93/100 6er Kt Mit dem «Aupiho» ist René Milan von der Domaine Fontchêne ein genialer Wein gelungen, gewachsen auf einem steinigen Kalkplateau am Rande der Stadt Saint-Remy-de-Provence. Das Resultat: ein ungemein viskoser, frischer und mineralischer Weisswein. Das Holz ist in diesem Fall präzise dosiert, die Säure wurde nicht der Schwere geopfert. Dafür verführt die Frucht (reife Quitten, kandierter Ingwer und grüne Zitrusaromen) bis zum letzten Schluck. Ein «Feels Like in Heaven»-Wein, der zu Fisch vom Grill und Scampi aus der Pfanne und zu mittelreifem Käse hervorragend passt. Domaine Fontchêne Frankreich/Provence Alpilles IGP Weissweine 2021 Roussanne (35 %), Grenache Blanc (25 %), Marsanne (15 %), Clairette (15 %), Chardonnay (10 %) 12 Monate in (10 % neuen) französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 6er Kt Auch wenn Portugal ein dezidiertes Rotwein- und Portweinland ist, gibt es doch eine Region, die meist superfrische Weissweine hervorbringt und dafür auch berühmt ist. Der äusserste Norden Portugals, durch den Rio Minho von der spanischen D.O. Rias Baixas getrennt, bringt dank mineralreicher Böden die ausdrucksvollsten und elegantesten Vinho-Verde-Weissweine hervor. Dabei ist die Alvarinho-Traube die wichtigste Sorte. «Sie reift langsam und gleichmässig aus und kann gut strukturierte Weissweine von klarer Zitrusfrucht und pikanter Säure liefern», sagt der Önologe und Winzer Anselmo Mendes, der in Portugal als «Gottvater des Alvarinho» gilt. Anselmo Mendes Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2017 Alvarinho (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques (400 Liter) ausgebaut 13.0 % Vol. 2.6 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Parker: 93/100 6er Kt Auch wenn Portugal ein dezidiertes Rotwein- und Portweinland ist, gibt es doch eine Region, die meist superfrische Weissweine hervorbringt und dafür auch berühmt ist. Der äusserste Norden Portugals, durch den Rio Minho von der spanischen D.O. Rias Baixas getrennt, bringt dank mineralreicher Böden die ausdrucksvollsten und elegantesten Vinho-Verde-Weissweine hervor. Dabei ist die Alvarinho-Traube die wichtigste Sorte. «Sie reift langsam und gleichmässig aus und kann gut strukturierte Weissweine von klarer Zitrusfrucht und pikanter Säure liefern», sagt der Önologe und Winzer Anselmo Mendes, der in Portugal als «Gottvater des Alvarinho» gilt. Anselmo Mendes Portugal/Vinho Verde Vinho Verde D.O.C. Weissweine 2018 Alvarinho (100 %) 9 Monate in gebrauchten französischen Barriques (400 Liter) ausgebaut 13.0 % Vol. 1.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2028 Parker: 92/100 6er Kt Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco). Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2019 Garnacha Blanco (100 %) 10 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.7 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 91/100 6er Kt Authentizität, Bescheidenheit und Kreativität charakterisieren die Philosophie von Altavins, einem Weingut aus Batea in der DO Terra Alta. Sein Besitzer Joan Arrufí studierte an der Höheren Technischen Schule für Agrartechnik in Lleida und bildete sich danach zum Sommelier an der Universitat Rovira i Virgili in Tarragona aus. 2001 gründete er sein Weingut mit drei Partnern, die jedoch nach einigen Jahren wieder ausstiegen und ihm die Anteile verkauften. Sein persönlichstes Projekt startete Joan Arrufí im Jahr 2018 mit der Kollektion «Vinerel·les». Wie immer skizziert und notiert Joan alle Nuancen der Weine in seinem Notizbuch, als wäre er ein Künstler. Und genau diese Skizzen wurden so übernommen und als Weinetikett verwendet. Der Name «Vinerel·les» spielt dabei auf eine Palette von Aquarellfarben an, bei der die Wasserfarben durch Wein ersetzt werden. Die limitierte Weinkollektion umfasst zwei weisse Sorten (Garnacha Blanco und Macabeo), zwei rote Sorten (Cariñena und Garnacha Peluda) und einen Orangewein (Garnacha Blanco). Altavins Spanien/Terra Alta Terra Alta D.O. Weissweine 2019 Garnacha Blanco (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 0.5 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2027 Decanter: 90/100 6er Kt Seit dem Jahrgang 2000 produziert Luís Soares Duarte seinen Reserve-Weisswein. Früher hiess er «Gouvyas» und neu «Telúrico». Die Trauben stammen immer vom selben Rebberg aus der Douro-Subregion «Baixa Corgo», die Luís von Anfang an für die Reserve-Qualität nutzen konnte. Die Auflage pro Jahr liegt bei rund 2000 Flaschen. Roquedovale & Soaresduarte Portugal/Douro Douro DOP Weissweine 2016 Viosinho (40 %), Códega do Larinho (40 %), Rabigato (20 %) 47 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 12 bis 14 Grad jetzt bis 2030 3er Kt Zwischen Chassagne-Montrachet und Mercurey liegt die Appellation Rully. Hier kommen nicht die ganz grossen Chardonnays her, dafür punktet dieses Gebiet mit (noch) moderaten Preisen. Der Rully von David Moret zeigt ein schönes Blassgelb. In der Nase dominieren Pfirsich, Aprikose, feine Vanille und nussige Noten. Expressiv im Gaumen, stoffig und von cremiger Textur. Ein wunderbarer Einstieg in die Burgunder-Weinwelt. David Moret Frankreich/Burgund Rully AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2032 6er Kt Die Abkürzung u.b.F. steht für «unsere besten Fässer». Kellermeister Thomas Zenz bestimmt jedes Jahr einige Barriques für diesen Top-Wein. Das einzigartige Terroir in der Steillage Montfort prägt diesen Chardonnay und der Ausbau in neuen Holzfässern aus französischer Eiche verleiht ihm seine wunderbare Cremigkeit. In der Nase dominieren exotische Fruchtaromen und eine buttrig-rauchige Note. Im Geschmack zeigt sich der «u.b.F.» balanciert, vollmundig und mit schöner Länge. Ideal zu einer Seezunge nach Müllerin-Art. Weingut Disibodenberg Deutschland/Nahe Nahe Weissweine 2018 Chardonnay (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 14.0 % Vol. 2.5 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2030 6er Kt Dieser komplexe und aromareiche Weisswein stammt von einem 86 Jahre alten Weinberg, welcher der Familie von Joana Pinhão gehört. Die Trauben der autochthonen Sorte Fernão Pires wachsen auf Schiefer- und Granitböden und wurden per Hand in den frühen Morgenstunden geerntet. Nach der spontanen Gärung reiften sie zehn Monate in gebrauchten 500-Liter-Holzfässern. Im Duft frische Litschi- und Mandarinennoten und ein Hauch Vanille. Im Gaumen wunderbar cremig und vollmundig, mit einer Ausgewogenheit und Tiefe. Limitierte Produktion: 980 Flaschen Casal das Aires Portugal/Tejo Vinho Regional Tejo Weissweine 2020 Fernão Pires (100 %) 10 Monate in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux ausgebaut 11.5 % Vol. 0.6 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2030 Revista de Vinhos: 17.5/20 3er HK Die besten Viogniers kommen oft aus der Appellation Condrieu. Dieses Anbaugebiet, das sich im nördlichen Rhônetal befindet, ist weltbekannt für seine aromareichen und zugleich komplexen Weissweine. Dass aber auch Erzeuger aus weniger glorreichen Anbaugebieten sehr gute Viogniers zustande bringen, zeigt dieses Beispiel vom Château Juvenal. Und gerade deswegen lohnt es sich, Sebastien Albans «V de Juvenal» zu probieren: ein reich strukturierter Weisswein mit mineralischem Schliff und zartem Schmelz, der zwischen getrockneten Aprikosen und Pfirsich wunderbar variiert und sich mit einer Bouillabaisse oder weissem Spargel mit Lachs bestens verträgt. Bei der Angabe der Rebsorten könnte man aber stutzig werden. Um den Anforderungen der Appellation zu genügen, wurde dem Wein 1 % der weissen Clairette beigefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Château Juvenal Frankreich/Rhône Ventoux AOP Weissweine 2021 Viognier (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Jeb Dunnuck: 94/100 6er Kt Die besten Viogniers kommen oft aus der Appellation Condrieu. Dieses Anbaugebiet, das sich im nördlichen Rhônetal befindet, ist weltbekannt für seine aromareichen und zugleich komplexen Weissweine. Dass aber auch Erzeuger aus weniger glorreichen Anbaugebieten sehr gute Viogniers zustande bringen, zeigt dieses Beispiel vom Château Juvenal. Und gerade deswegen lohnt es sich, Sebastien Albans «V de Juvenal» zu probieren: ein reich strukturierter Weisswein mit mineralischem Schliff und zartem Schmelz, der zwischen getrockneten Aprikosen und Pfirsich wunderbar variiert und sich mit einer Bouillabaisse oder weissem Spargel mit Lachs bestens verträgt. Bei der Angabe der Rebsorten könnte man aber stutzig werden. Um den Anforderungen der Appellation zu genügen, wurde dem Wein 1 % der weissen Clairette beigefügt, damit er als AOP Ventoux-Wein auf den Markt gebracht werden kann. Château Juvenal Frankreich/Vin de France Weissweine 2023 Viognier (99 %), Clairette (1 %) Während sechs Monaten im 500-Liter-Tonneau ausgebaut 14.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Auxey-Duresses liegt nicht einmal zwölf Kilometer nördlich von Chassagne-Montrachet an der Côte de Beaune, die ja bekanntlich das Herzstück für weisse Burgunder ist. Auf der kleinen Parzelle, von der David Moret die Trauben bekommt, stehen Reben, die 1965 gepflanzt wurden. Der Boden ist lehmig-kalkig und die Pflanzdichte ist mit 8000 Reben pro Hektar sehr hoch. Abgesehen vom Qualitätsanspruch David Morets sind alleine diese Komponenten schon ein Garant für niedrige Erträge. Der Wein wird weder geschönt noch gefiltert, was aber nur mit einwandfreiem, gesundem Ausgangsmaterial möglich ist. Die Nase ist komplex und vielschichtig und changiert zwischen zarten Röst- und Toastnoten (vom natürlich noch präsenten Holz) hin zu Noten von exotischen Früchten. Die Struktur im Gaumen ist enorm dicht und gleichzeitig von seidiger Eleganz und perfekter Balance. Die gute Säure und ein langer Abgang vervollständigen den grossartigen Eindruck. David Moret Frankreich/Burgund Auxey-Duresses AOC Weissweine 2021 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2033 6er Kt Alain Cailbourdin arbeitet auf unspektakuläre Art, aber dennoch mit einer Perfektion, wie man es an der Loire selten antrifft. Jedes Jahr zeigt er, wie ein klassischer Pouilly-Fumé sein soll – ausgestattet mit viel Rasse und Terroir, Harmonie und Mineralität. Domaine A. Cailbourdin Frankreich/Loire Pouilly-Fumé AOC Weissweine 2018 Sauvignon Blanc (100 %) Im 300- und 600-Liter-Eichenfass (1/4 neues Holz, 3/4 in zwei, drei und vier-jährigen Holzfässer) ausgebaut 13.5 % Vol. 1.1 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2029 6er HK Dieser Wein hat Pathos: 2020 – die Geburt des kleinen Josef Ferdinand und die erste Ernte der stolzen Eltern Anna und Philipp Bründlmayer mit Nachwuchs. Ganz nach dem Credo «In vino veritas» entstand ein reifer Veltliner nach alter Schule, der ein Jahr in gebrauchten Holzfässern auf der Vollhefe lagerte. Herausgekommen ist ein üppiger Wein mit Kraft, Finesse und Charakter – mit viel Quitte sowie zarten Steinobstaromen und unterlegt mit einer subtilen Würze, die an Minze und reife Birnen erinnert. Begeisternd – hoffentlich ist noch genug da, bis JF 16 ist. Josef & Philipp Bründlmayer Österreich/Niederösterreich Kremstal DAC Weissweine 2020 Grüner Veltliner (100 %) 12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässer ausgebaut 13.5 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 9 bis 11 Grad jetzt bis 2035 Falstaff: 93/100 6er Kt Dieser Weisswein aus der Sorte Garnacha Blanca ist ausserordentlich und rar: lediglich drei 400-Liter-Fässer werden jährlich vom Önologen Jordi Vidal im Priorat produziert. Die kargen Schieferböden bringen in dieser Region nicht nur grossartige Rotweine hervor, sondern auch fantastische Weissweine. Die Nase betört mit intensiven Aromen von reifen Birnen und einem Hauch Vanille auf der einen und frischen Zitrus- und Minzenoten auf der anderen Seite. Im Gaumen cremig mit einer ausbalancierten Säure und einer verführerischen Aromenfülle. Ein Wein mit Charisma. La Conreria d’Scala Dei Spanien/Priorat Priorat D.O.Q. Weissweine 2020 Garnacha Blanco (100 %) 9 Monate im 400-Liter-Eichenfass ausgebaut 14.0 % Vol. 1.0 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2031 Guía de Vinos Gourmets: 93/100 6er Kt Eine der grössten Herausforderungen für Matthieu Rollin und Nicolas Seffusatti ist die Vinifizierung ihres Top-Weissweins «La Mynor». Die Trauben stammen aus einem einzigen Rebberg, der mit der lokalen Sorte Roussanne bestockt ist. Lediglich 800 Flaschen werden davon produziert und unsere Zuteilung ist verschwindend klein. Einmal im Glas, zeigt er sich von seiner üppigen Seite. Karamellisierter Apfel, Honigmelone, dabei leicht rauchig und mit salziger Grundnote und wunderbarer Länge. Qualität hat seinen Preis, dafür wird man hier mit einem Wein-Spektakel belohnt. Domaine Cassagne et Vitailles Frankreich/Vin de France Weissweine 2019 Roussanne (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.2 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2029 6er Kt Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Supice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint Christophe des Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Bordeaux AOC Weissweine 2018 Sémillon (60 %), Sauvignon Gris (20 %), Sauvignon Blanc (20 %) 8 Monate in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut 13.5 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2028 James Suckling: 93–94/100 6er Kt Die Trauben für den Topweisswein aus dem Hause Gómez Cruzado, stammen aus Kleinstparzellen rund um Haro die unter dem Einfluss der nahen Gebirgskette des Monte Obarenes stehen. Die Trauben wurden im Stahltank mittels natürlichen Hefen spontan vergoren und danach einen Teil (60 %) in französischen Barriques und der Rest in Zementanks (Nomblot Egg) während zwölf Monaten ausgebaut. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2019 Viura (65 %), Tempranillo Blanco (25 %), Malvasia (5 %), und weitere Sorten (5 %) Während 12 Monaten auf der Feinhefe in französischen Barriques (60 %) und der Rest im Zementtank (Nomblot Egg) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2032 Tim Atkin MW: 93/100 6er HK Château Croix de Labrie ist eines der kleinsten Weingüter in der berühmten Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Im Jahr 2012 verkauften Michel und Ghislaine Puzio-Lesage das Weingut an die heutigen Besitzer Axelle und Pierre Courdurié. Die 2,3 Hektaren Rebland von Croix de Labrie befinden sich in Badon (nahe bei Ch. Pavie), St. Supice (angrenzend an Ch. Valandraud) und Saint Christophe des Bardes rund um das eigene Weingut. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke wird mit 40 Jahren angegeben, wichtiger aber ist der Ertrag, der bei extrem tiefen 25 hl/ha liegt. Bei unserem letzten Besuch überzeugten uns die akribische Arbeitsweise von Axelle im Rebberg und die Sauberkeit im Keller. Auch in önologischer Hinsicht machen Axelle und Pierre alles richtig, werden sie doch von einem langjährigen Mitarbeiter aus dem Team von Michel Rolland betreut. Château Croix de Labrie Frankreich/Bordeaux Bordeaux AOC Weissweine 2021 Sémillon (60 %), Sauvignon Gris (20 %), Sauvignon Blanc (20 %) 8 Monate in neuen und einjährigen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 1.7 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 James Suckling: 93–94/100 6er Kt Die Trauben für den Topweisswein aus dem Hause Gómez Cruzado, stammen aus Kleinstparzellen rund um Haro die unter dem Einfluss der nahen Gebirgskette des Monte Obarenes stehen. Die Trauben wurden im Stahltank mittels natürlichen Hefen spontan vergoren und danach einen Teil (60 %) in französischen Barriques und der Rest in Zementanks (Nomblot Egg) während zwölf Monaten ausgebaut. Gómez Cruzado Spanien/Rioja Rioja D.O.Ca. Weissweine 2021 Viura (65 %), Tempranillo Blanco (25 %), Malvasia (5 %), und weitere Sorten (5 %) Während 12 Monaten auf der Feinhefe in französischen Barriques (60 %) und der Rest im Zementtank (Nomblot Egg) ausgebaut 14.5 % Vol. 1.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2034 Tim Atkin MW: 96/100 6er HK Für den weissen «CV» verwendet Cristiano van Zeller einen sogenannten «Field blend». Das Typische dabei ist, dass die unterschiedlichen Trauben alle zusammen in uralten, über 80-jährigen Terrassenlagen wachsen. Entsprechend tiefgründig und vielschichtig ist dieser unglaublich mineralische und konzentrierte Weisswein. Das ist kein Apérowein, sondern sollte zu Fischsuppe oder zu rohem Thunfisch serviert werden. Die Komplexität und die Präzision sind in jungen Jahren schon beeindruckend, werden sich aber mit zunehmendem Alter noch weiter verfeinern. Ein grosses Kaliber, ideal für die schönsten Momente im Leben. Van Zellers & Co Portugal/Douro Douro D.O.C. Weissweine 2019 Códega, Rabigato, Viosinho, Samarrinho, und weitere Sorten 9 Monate im neuen, einjährigen Barriques und in 500-Liter-Eichenfass ausgebaut 13.5 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2031 Parker: 94+/100 2er HK Der These, dass die weissen Premiers und Grand Crus aus dem Burgund das Beste sind, was es auf der Welt gibt, kann ich (fast) vorbehaltlos zustimmen. Beim Chassagne-Montrachet von David Moret gilt dies jedenfalls ganz sicher. Die Trauben stammen von einer über 50-jährigen Parzelle in der exklusiven Appellation Chassagne-Montrachet. Im Keller arbeitet David Moret mit einem Minimum an Aufwand (keine Filterung und keine Schönung). Das Resultat: ein Weisswein mit Finesse und Esprit. Die Nase ist komplex und vielschichtig und changiert zwischen zarten Toastnoten (vom natürlich noch präsenten Holz) hin zu Noten von Mandarine und zarter Mineralik. Die Struktur am Gaumen ist enorm dicht und gleichzeitig von seidiger Eleganz und perfekter Balance. Die harmonische Säure und ein langer komplexer Abgang vervollständigen das Gesamtkunstwerk. David Moret Frankreich/Burgund Chassagne-Montrachet AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 10 bis 12 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Unter Weinkennern gilt die Bourgogne als das gelobte Land – dabei schwankt die Qualität ihrer Weine aber mitunter oft. Keine Enttäuschungen werden Sie bei den Burgundern von David Moret erleben, wie uns der «Les Narvaux» zeigt. Die Parzelle liegt direkt neben «Les Genevrières» auf kalkhaltigem Boden mit südlicher Ausrichtung. Wie immer verwendet David Moret nur einen Viertel neue Eichenfässer für seine Weissweine, um sicherzustellen, dass der feine Fruchtcharakter voll zum Tragen kommt. Der «Les Narvaux» ist ein Gaumenschmeichler par excellence: rund und weich, mit zurückhaltender Säure und einer Komplexität, die nur ein Mersault hervorbringen kann. David Moret Frankreich/Burgund Mersault AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in Holzfässern aus dem Burgund ausgebaut 13.0 % Vol. 0.8 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2035 6er Kt Harmonie und natürliche Perfektion zeichnen die Weine des Winzers David Moret aus. Beeindruckend, wie es ihm gelingt, aus jeder Appellation die Stärken herauszuarbeiten. Im Vergleich zu den typisch runderen Chardonnays aus Chassagne-Montrachet und den eher parfümierten Weinen aus Mersault ist Puligny-Montrachet für Weine mit grossem mineralischem Einfluss, Struktur und Kraft bekannt. Alle Weissweine werden von David Moret weder filtriert noch geschönt. Nach dem Ausbau im kleinen Holzfass werden die Jungweine für weitere vier Monate während der kalten Wintermonate in grösseren Fässern ausgebaut. Dabei klärt sich der Wein von selbst und kann unfiltriert abgefüllt werden. Das Resultat lässt sich sehen, besitzt der Puligny-Montrachet doch eine tiefgründige, mineralische Nase mit Anklängen an exotische Früchte sowie eine betörende Buttrigkeit. Im Gaumen besticht er durch seine feinen Fruchtaromen und die von perfekter Säurebalance gezeichnete Struktur. David Moret Frankreich/Burgund Puligny-Montrachet AOC Weissweine 2022 Chardonnay (100 %) 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut 13.0 % Vol. 0.9 g/l Restzucker 11 bis 13 Grad jetzt bis 2035 6er Kt
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Bergerac Blanc Moelleux (lieblich) 2021
Domaine Julien Auroux
Côtes de Bergerac blanc AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
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Bergerac Blanc Sémillon & Sauvignon 2021
Domaine Julien Auroux
Bergerac sec AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
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Weissburgunder 2022
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12000 Flaschen
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«Blanc de Fernand» 2021
Château Panchille
Bordeaux Blanc AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
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«Urdonau-Schotter» Sauvignon Blanc 2020
Zuschmann-Schöfmann
Weinviertel
Österreich/Niederösterreich
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
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«Blanc de Fernand» 2023
Château Panchille
Bordeaux Blanc AOC
Frankreich/Bordeaux
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
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Parker: 91+/100
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«Las Blancas» 2021
Bruno Murciano
Valencia D.O.P.
Spanien/Valencia
Biodynamisch
Veganer Wein
Produzierte Menge: 9200 Flaschen
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«The Maker» Verdejo 2022
Bodegas Pedro Escudero
V.T. Castilla y León IGP
Spanien/Castilla y León
Veganer Wein
Produzierte Menge: 12300 Flaschen
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«Les Ribes du Vallat» blanc 2023
Château Juvenal
Ventoux AOC
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 18000 Flaschen
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Pinot Grigio «Quarto Vecchio» 2023
Tenuta il Canovino
Delle Venezie DOC
Italien/Veneto
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5800 Flaschen
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Gelber Muskateller vom Löss 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Veganer Wein
Österreich/Niederösterreich
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«Muschelkalk» (Halbtrocken) 2022
Martin Pasler
Jois
Österreich/Burgenland
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
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Chardonnay Reserve 2021
Weingut Ceel
Rust
Österreich/Burgenland
Veganer Wein
Produzierte Menge: 8000 Flaschen
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«Agnobianco» 2022
Masari
Bianco del Veneto IGT
Italien/Veneto
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 20000 Flaschen
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«Kaiserstiege» Grüner Veltliner 2023
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Langhe Arneis 2022
Oreste Stefano
Langhe Arneis DOC
Italien/Piemont
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
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Soave Classico «Quarto Vecchio» 2022
Tenuta il Canovino
Soave DOC
Italien/Veneto
Produzierte Menge: 6300 Flaschen
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«Kosmopolit» Gemischter Satz 2020
Jutta Ambrositsch
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3000 Flaschen
Österreich/Wien
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«Steingebiss» Sauvignon Blanc 2021
Oliver Zeter
Pfalz
Deutschland/Pfalz
Veganer Wein
Produzierte Menge: 6000 Flaschen
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«Le Grand A» Bourgogne Blanc Aligoté 2021
David Moret
Frankreich/Vin de France
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«Sans Bois Ni Loi» Bergerac Blanc 2022
Domaine Julien Auroux
Bergerac sec AOP
Frankreich/Südwest
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
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Weissburgunder Reserve 2021
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Parker: 92/100Neuburger Reserve 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Grauburgunder «Kapellenberg» trocken 2021
Weingut Disibodenberg
Nahe
Deutschland/Nahe
Veganer Wein
Produzierte Menge: 3500 Flaschen
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Riesling L.v.R. «Disibodenberg» trocken 2020
Weingut Disibodenberg
Nahe
Deutschland/Nahe
Veganer Wein
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«Les Antiques» Blanc 2022
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 8500 Flaschen
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Parker: 90/100
Jancis Robinson: 16
5/100
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Tim Atkin MW: 94/100Chardonnay 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1284 Flaschen
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«Combarels» Blanc 2022
Domaine Cassagne et Vitailles
Vin Pays d’Oc IGP
Frankreich/Languedoc-Roussillon
Biodynamisch
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Cassis «Excellence» Blanc 2021
Domaine de la Ferme Blanche
Cassis AOP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
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«Bestia Parda» Verdejo 2018
Bodegas Pedro Escudero
V.T. Castilla y León IGP
Spanien/Castilla y León
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2300 Flaschen
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«Sottocastello Bianco» Riserva 2020
Vigna Traverso
Friuli Colli Orientali DOC
Italien/Friaul
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
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Loureiro «Parapente» 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1300 Flaschen
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Riesling «Ried Moosburgerin» 2019
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Falstaff: 92/100«Mirum» Verdicchio di Matelica Riserva 2020
La Monacesca
Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
Italien/Marken
Veganer Wein
Produzierte Menge: 30000 Flaschen
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Gambero Rosso: 3 Gläser
Bibenda: 5/5
Viti Vitae: 4/4«31/69» Chardonnay 2022
Thomas Pichler
Südtirol Chardonnay DOC
Italien/Südtirol
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1600 Flaschen
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«Mosaïque Calcaire» Sancerre Blanc 2022
Claude Riffault
Sancerre AOC
Frankreich/Loire
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
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«Ried Vordernberg» Grüner Veltliner 2021
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Parker: 90/100«Perséides» Blanc 2021
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Ried Vordernberg» Grüner Veltliner 2022
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
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Parker: 90/100«Parapente» Trás-os-Montes weiss Vinhas Velhas 2021
Pine Nuts Vines & Wines
Trás-os-Montes D.O.C.
Portugal/Trás-os-Montes
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1808 Flaschen
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«Vinha da Serra» Terrenus weiss 2019
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
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«Aupiho» Blanc 2020
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 7458 Flaschen
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«Vinha da Serra» Terrenus weiss 2020
Rui Reguinga
Vinho Regional Alentejano
Portugal/Alentejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1500 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Revista de Vinhos: 18/20«Aupiho» Blanc 2021
Domaine Fontchêne
Alpilles IGP
Frankreich/Provence
Bio-zertifiziert
Produzierte Menge: 8338 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Expressões» Alvarinho 2017
Anselmo Mendes
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Expressões» Alvarinho 2018
Anselmo Mendes
Vinho Verde D.O.C.
Portugal/Vinho Verde
Veganer Wein
Produzierte Menge: 4000 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Macabeo 2019
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1487 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Vinerel·les» Garnacha Blanco 2019
Altavins
Terra Alta D.O.
Spanien/Terra Alta
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 5238 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Telúrico» Reserva weiss 2016
Roquedovale & Soaresduarte
Douro DOP
Portugal/Douro
Veganer Wein
Produzierte Menge: 2106 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Fernão Pires «Vinhas Velhas» 2020
Casal das Aires
Vinho Regional Tejo
Portugal/Tejo
Veganer Wein
Produzierte Menge: 980 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«V de Juvenal» Blanc 2021
Château Juvenal
Ventoux AOP
Frankreich/Rhône
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 660 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«V de Juvenal» Blanc 2023
Château Juvenal
Bio-zertifiziert
Veganer Wein
Produzierte Menge: 850 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Credo» Grüner Veltliner 2020
Josef & Philipp Bründlmayer
Kremstal DAC
Österreich/Niederösterreich
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1333 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 92/100«Primera Vinya» Vi de Vila d’Escaladei 2020
La Conreria d’Scala Dei
Priorat D.O.Q.
Spanien/Priorat
Veganer Wein
Produzierte Menge: 1400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«La Mynor» 2019
Domaine Cassagne et Vitailles
Biodynamisch
Produzierte Menge: 800 Flaschen
Frankreich/Vin de France
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Stella Solare» Croix de Labrie Blanc 2018
Château Croix de Labrie
Bordeaux AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90–92/100«Montes Obarenes» Rioja Blanco 2019
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 7214 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
«Stella Solare» Croix de Labrie Blanc 2021
Château Croix de Labrie
Bordeaux AOC
Frankreich/Bordeaux
Produzierte Menge: 1800 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 90–92/100«Montes Obarenes» Rioja Blanco 2021
Gómez Cruzado
Rioja D.O.Ca.
Spanien/Rioja
Produzierte Menge: 7463 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Parker: 95+/100«CV» Curriculum Vitae weiss 2019
Van Zellers & Co
Douro D.O.C.
Portugal/Douro
Produzierte Menge: 1400 Flaschen
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Wine Enthusiast: 92/100