Der Pastis von Henri Bardouin, der als einziger Pastis auf der Pariser Landwirtschaftsausstellung (Concours Général Agricole de Paris) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, unterscheidet sich von anderen Pastis durch seine Eleganz und seinen reichen Geschmack. Henri Bardouin hat mit seinem Pastis die perfekte Balance von 65 Pflanzen und Gewürzen erreicht. Die Zutaten werden streng nach ihren aromatischen Eigenschaften ausgewählt. Das Ergebnis ist ein Pastis, der so fein und elegant ist, dass er den Gaumen nicht ruiniert und den Geschmack der Speisen und Weine, die während der Mahlzeit serviert werden, nicht verändert.