Olivenöl in der Küche
Normalerweise hält Olivenöl gut ein Jahr, wenn es in einer dunklen Flasche bei 14 bis 16 Grad aufbewahrt wird. Aber: Je weniger Öl sich in der Flasche befindet, desto mehr Sauerstoff kommt hinein. Und das beeinflusst die Qualität, schlimmstenfalls schmeckt es ranzig.
Es ist ein Mythos, dass man Olivenöl nicht zum Braten und Schmoren verwenden soll: Dank seines hohen Anteils an Vitamin E und der Zusammensetzung seiner Fettsäuren ist Olivenöl sogar reicht hitzebeständig. Auch kaltgepresstes Olivenöl lässt sich ohne weiteres erhitzen, wichtig ist aber immer, dass man ein Olivenöl benutzt, das vom Produzent filtriert wurde.
Hochwertiges Olivenöl ist äusserst geschmacksintensiv, daher verwendet man es am besten zum Würzen kalter und lauwarmer Speisen (Salate, Rohkost, Carparccio) oder zum Marinieren. Oder man träufelt es nach dem Braten oder Schmoren auf das fertige Gericht. Etwas Ölivenöl über die fertig angerichten Teigwaren ist Genuss pur.
Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine (99 %) - Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit getrockneten Chilischoten (1 %). Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine (99 %) - Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit Extrakt aus frischen Zitronen (1 %). Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine (99 %) - Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit Extrakt aus frischen Basilikum (1 %). Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine (99 %) - Erste Güteklasse - direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit Extrakt aus frischen Zitronen (1 %). Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in São João da Pesqueira (Douro-Portugal). Oliven Ernte: 2023/2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Arezzo (Toskana-Italien). Oliven Ernte: 2023 Produzent Land/Gebiet Appellation Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Oliven Ernte: 2023/2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Vigliano (Toskana-Italien). Oliven Ernte: 2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Sabrosa (Douro-Portugal). Oliven Ernte: 2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Jaén (Andalusien-Spanien). Oliven Ernte: 2023/2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Inhaltsstoffe: Olivenöl Extra Vergine – Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschliesslich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hergestellt und abgefüllt in Oneglia (Ligurien-Italien). Oliven Ernte: 2023/2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde Abfüller Importeur Zutaten: Natives Olivenöl extra Vergine. Aus kontrolliert biologischem Anbau. Hergestellt und abgefüllt in Jecla (Murcia-Spanien). Oliven Ernte: 2023/2024 Produzent Land/Gebiet Produkt Anbau Allergenhinweise Vegan Inhalt/Gebinde
Olio al peperoncino
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
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Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Aromatisierte Olivenöle
Enthält keine Sulfite
Nein
10 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Olio al limone
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
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Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Aromatisierte Olivenöle
Enthält keine Sulfite
Nein
10 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Olio al basilico
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
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Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Aromatisierte Olivenöle
Enthält keine Sulfite
Nein
10 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
«DOP Riviera Ligure» Olio
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
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Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Olivenöle extra vergine
Enthält keine Sulfite
Nein
10 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Olio al limone
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Aromatisierte Olivenöle
Enthält keine Sulfite
Nein
25 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Van Zellers & Co
Portugal/Douro
Bio-Olivenöle extra vergine
Bio zertifiziert
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
Van Zellers & Co. Lda
Parque Industrial do Lameirão, Lote 4
P-5130-310 São João da Pesqueira
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Tenuta il Palazzo
Italien/Toskana
Toscana IGP
Bio-Olivenöle extra vergine
Bio zertifiziert
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
Az. Agr. il Palazzo
Via delle Gagliarde 33
I-52100 Arezzo
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
«Buon Frutto» Olio
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Olivenöle extra vergine
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Paolo e Lorenzo Marchionni
Italien/Toskana
Bio-Olivenöle extra vergine
Bio zertifiziert
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
Az. Agr. P. & L. Marchionni
Via Carcheri, 309
I-50055 Lastra a Signa - Loc. Vigliano
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
«Quinta dos Muros» Olivenöl
Quinta dos Muros
Portugal/Douro
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Quinta dos Muros
Portugal/Douro
Olivenöle extra vergine
Traditionell
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
Quinta dos Muros, Lda
Praça Francisco Sá Carneiro, 293
P-4200-314 Porto
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Aceites Castellar
Spanien/Andalusien
Bio-Olivenöle extra vergine
Bio zertifiziert
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
«Buon Frutto» Olio
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Frantoio di Sant’Agata
Italien/Ligurien
Olivenöle extra vergine
Enthält keine Sulfite
Nein
75 cl/12er Kt
Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia S.R.L.
Strada dei Francesi 48
I-18100 Imperia
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Deortegas
Spanien/Murcia
Bio-Olivenöle extra vergine
Bio zertifiziert
Enthält keine Sulfite
Nein
50 cl/6er Kt
