Die Bestandteile dieses französischen Wermuts werden zuerst monatelang in kanadischen, anschliessend in französischen Eichenfässern unter freiem Himmel und der Sonne des Languedoc gereift und erst dann mit weiteren Zutaten vermischt. Noilly Prat verleiht vielen Saucen und Suppen das gewisse Etwas, kann aber auch sehr gut zum Aperitif getrunken werden. Im Gegensatz zu den fruchtigen italienischen Wermutgetränken (Martini, Cinzano usw.) ist die französische Variante Noilly Prat ausgesprochen trocken im Geschmack. Dies macht ihn nicht nur zum idealen appetitanregenden Aperitif, sondern auch zur unnachahmlichen Aromatisierzutat für Saucen. Aber auch zum Würzen und Parfümieren von Fleischfarcen oder Marinaden (Fisch und Fleisch) eignet er sich hervorragend. Noilly Prat dominiert ein Gericht nie, gibt ihm aber den letzten Schliff. Als Ersatz kann man auch eine Mischung aus Weisswein und sehr trockenem Sherry verwenden.

Der Grundwein des Padró «Rojo Clasico» Wermut kommt von den eigenen Reben der Familie Padró im spanischen Bràfim, Taragona. Die Basis sind nicht etwa rote Sorten, wie man sich denken könnte, sondern weisse Trauben der Sorten Macabeo und Xarel·lo. Der Grundwein wird zwölf Monate in alten Fässern ausgebaut und mit diversen Kräutern und Früchten aromatisiert. Und da kommen wir schon zur nächsten Besonderheit, denn diese Fässer enthielten ursprünglich Sherry, danach jedoch zum Transport von Rotwein verwendet und anschliessend für die Lagerung von Wermut umfunktioniert. Diese Eigenheiten verleihen dem «Rojo Clasico» Vermut sein einzigartiges Geschmacksbild und laden zu einem richtigen Genusserlebnis ein.

Weine aus Tarragona genossen Ende des 19. Jahrhunderts international grosses Ansehen. Zu dieser Zeit stellten Padró & Co. zum grössten Teil aufgespritete Weine her, welche damals auch als erste im Rahmen der Tarragona Denominación de Origen reguliert wurden und woraus schlussendlich die Bezeichnung «Tarragona Clásicos» ihren Ursprung fand. Padró & Co. produzieren seit fünf Generationen Weine, Spirituosen und Wermuts. Die angesammelte Erfahrung in der Herstellung solcher Produkte macht sich definitiv in der Qualität bemerkbar.

Die erfrischende Bitterkeit von grünen Walnüssen, die süsse von getrockneten Feigen und einen leicht medizinischen Geschmack nach Heilkräutern machen diesen Wermut aus. Ergänzt wird das Geschmacksprofil durch feine Aromen von gerösteten Haselnüssen und einen leichten Touch Lakritze, die diesen Wermut angenehm und warm abrunden.

Der einzigartige High-End Vermut Luis XIV aus Monastrell-Trauben, reifte zwei Jahre in amerikanischen Eichenfässern. Dem süssen, angereicherten Wein wurden keine Farbstoffe zugesetzt. Seinen besonderen Geschmack erhält der Luis XIV durch Kräuter aus der Region Alicante, die während der Reifung ihr Aroma entfalten.

Der herbal würzige Cinzano 1757 Rosso Vermouth strahlt eine angenehme Bitterkeit aus, die durch einen sanft süssen Beiklang aufgewogen wird. Nicht vergessen darf man, dass der auf Rotwein basierende Cinzano «1757» Rosso Vermouth darüber hinaus ein fruchtiges Charisma mit weinigem Unterton zum Besten gibt. Seine Intensität gleicht er mit einer samtig weichen Textur und einem harmonischen, herben Abgang aus. Es lebe der Americano und Negroni!

Italienischer Wermut, basierend auf dem Original Rezept von G. Benedetto Carpano im Jahre 1786, hergestellt aus Wein, Kräutern und Gewürzen, Nicht nur ein Vermut, sonder eine richtige Geschmacksbombe.

Rötliches Bernstein funkelt im Glas. Im Gaumen fein, hocharomatisch, vielschichtige Gewürznote. Bitter-süss, angenehme, leichte Frucht, und mit einem feinen Hauch von Vanille.

Nach der Arbeit, vor dem Dinner geniessen die Italiener ihren Aperitivo. Turiner Lokalpatrioten schwören auf ihren Wermut «Antica Formula», der im Piemont noch immer nach Antonio Benedetto Carpanos Originalrezeptur von 1786 hergestellt wird. Er funkelt mit rötlichem Bernstein im Glas. Im Gaumen zeigt er sich dann hocharomatisch, mit einer vielschichtigen Gewürznote. Im Gaumen ist er Bitter-süss, mit einer angenehmen, leichten Fruchtnote und mit einem feinen Hauch von Vanille.

Die Geschichte erzählt, dass Jefferson nachdem er den Schiffbruch überlebt hatte, Zuflucht im alten Zolllager, dem Vecchio Magazzino Doganale, fand. Er war es, der Zitrusfrüchte, aromatische Gewürze und Kräuter aus ganz Kalabrien auserwählte und zusammengetragen hatte. Heute wird das alles wieder auf authentische Weise reproduziert, wobei ganz genau auf Details geachtet wird. Bergamotte, süsse und saure Orangen, Rosmarin und Oregano, sind die grundlegenden und natürlichen Zutaten aus Kalabrien. Kombiniert mit anderen Kräutern und Gewürzen machen sie den einzigartigen «Jefferson Amaro Importante» aus. Sein mediterraner Geschmack lässt sich sowohl bei Zimmer- als auch bei niedriger Temperatur geniessen. Ideal geeignet zum Mixen, für grosse Klassiker, als Bitter oder als Beigabe zum Wermut. Grossen Erfolg gab es 2018 in London, als der Jefferson Amaro als Weltbesten Likör ausgezeichnet wurde.