Magnum Prosecco Superiore «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Italien/Veneto
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Den «Col de Mez» könnte man auch einen Nobel-Prosecco nennen, stammt er doch aus dem historischen Anbaugebiet um das Städtchen Valdobbiadene. Die Trauben sind auf Terrassen in steinigem Boden gewachsen und danach blitzsauber vinifiziert. Er offenbart eine wunderbare Frische, zarte Frucht und bestens integrierte Säure. Apfel- und Birnenaromen sind dezent herausgearbeitet und die Dosage von 16 Gramm Restzucker passt perfekt.
Mittels der Méthode Charmat wird Prosecco hergestellt. Dabei erfolgt die Zweitgärung in einem Drucktank. Die benötigte Kohlensäure entsteht durch die Zugabe von Zucker und Hefe. Nach rund drei Wochen ist der Vorgang abgeschlossen. Je nachdem, wie viel Restzucker im Wein bleiben soll – er bestimmt die Geschmacksrichtung von Brut über Extra Dry bis Sec –, wird dem Schaumwein entweder Zucker oder Traubenmostkonzentrat beigegeben. Zuletzt wird der Tank auf Minusgrade heruntergekühlt. Bei dieser Temperatur wird die Kohlensäure im Schaumwein inaktiv und der Prosecco kann gefiltert in Flaschen abgefüllt werden.Produzent
Colli del Soligo
Land/Gebiet
Italien/Veneto
Appellation
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Produkt
Grossflaschen Schaumweine
Anbau
Traditionell
Traubensorten
Glera (100 %)
Ausbau
Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet
Alkoholvolumen
11.0 % Vol.
Restzucker
16.0 g/l Restzucker
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Vegan
Ja
Trinktemperatur
6 bis 8 Grad
Optimaler Genuss
jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren
Bewertung
GOLD SWA Sommelier Wine Awards
Falstaff Prosecco Trophy 2023: 91/100
Inhalt/Gebinde
1.5 ltr/1er Kt
Abfüller
Cantina Colli del Soligo S.A.C.
Via L. Toffolin, 6
I-31053 Pieve di Soligo Solighetto
Importeur
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Magnum Rosé Spumante «Col de Mez» Extra dry
Colli del Soligo
Italien/Veneto
Vino Spumante RosatoVeganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Seine lachsrosa Farbe und den etwas kräftigeren Körper erhält dieser Rosé Spumante dank der Sorte Pinot Noir. Am Gaumen überrascht er mit seiner feinfruchtigen Art und der angenehm weichen Perlage. Er empfiehlt sich als Aperitif und als Begleiter zur sommerlichen Küche.
Produzent
Colli del Soligo
Land/Gebiet
Italien/Veneto
Appellation
Vino Spumante Rosato
Produkt
Grossflaschen Schaumweine
Anbau
Traditionell
Traubensorten
Raboso (70 %), Pinot Noir (30 %)
Ausbau
Im Edelstahltank und danach im Charmat-Verfahren versektet
Alkoholvolumen
11.5 % Vol.
Restzucker
13.0 g/l Restzucker
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Vegan
Ja
Trinktemperatur
6 bis 8 Grad
Optimaler Genuss
jetzt trinkbereit bis innert zwei Jahren
Inhalt/Gebinde
1.5 ltr/1er Kt
Abfüller
Cantina Colli del Soligo S.A.C.
Via L. Toffolin, 6
I-31053 Pieve di Soligo Solighetto
Importeur
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Magnum «Mirgin» Reserva Cava Brut nature 2018
Alta Alella
Spanien/Cava
Cava D.O.Bio zertifiziert
Veganer Wein
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Drei gute Gründe, warum Cava bei uns immer beliebter wird: Cava ist Spanien, ist Tapas-Trend, ansteckende Lebensfreude und urbane Hipness. Cava ist Vielfalt: Innovative Weinmacher bieten spannende, neue Entdeckungen. Und ausserdem: Klingt Cava nicht einfach cooler als Schaumwein?
Aus drei klassischen Cavasorten – Macabeo, Parellada, Pansa Blanca – wurde die Cuvée geschickt kombiniert. Entstanden ist ein filigraner und schlanker Cava mit einer dezenten Brioche-Note und Aromen von Grapefruit und Mandeln.Produzent
Alta Alella
Land/Gebiet
Spanien/Cava
Appellation
Cava D.O.
Produkt
Grossflaschen Schaumweine
Jahrgang
2018
Anbau
Bio zertifiziert
Traubensorten
Macabeo, Parellada, Pansa Blanca/Xarel-lo
Ausbau
Mindestens 30-monatiges Hefelager auf der Flasche
Alkoholvolumen
12.0 % Vol.
Restzucker
2.2 g/l Restzucker
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Vegan
Ja
Trinktemperatur
6 bis 8 Grad
Optimaler Genuss
jetzt trinkbereit bis innert drei Jahren
Bewertung
International Organic Wine Award: 96/100
Guía Peñin 2021: 92/100
Wine Enthusiast 2020: 90/100
Inhalt/Gebinde
1.5 ltr/1er Kt
Abfüller
ART LAIETA, S.L.
Cami Baix de Tiana s/n
E-08328 Alella
Importeur
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach
Magnum «Brut A03» Champagne Grand Cru Extra Brut
Christian Gosset
Frankreich/Champagne
Champagne AOPHVE zertifiziert
Lieferzeit 2-3 Werktage oder abholbereit in unserem Laden
Champagne Christian Gosset ist ein neues Projekt von einem der erfahrensten Winzer mit einem Familiennamen, der für höchste Qualität in der Gemeinde Aÿ-Champagne bekannt ist. Der etwas über 55-jährige Christian bezeichnet sich selbst als «jungen Winzer mit 35 Jahren Erfahrung». Bis 2015 produzierte er mit seinem Bruder Michel Champagner aus eigenen Trauben im Familienbetrieb. Danach trennten sie sich und jeder erhielt knapp 5 Hektaren Weinberge in Grand-Cru-Lagen, die rund um Aÿ liegen. Christians erste eigene Ernte fand im Herbst 2016 statt, die Weiterverarbeitung der Trauben erfolgte aber bis zur Ernte 2018 im Keller seines Freundes Jean-Baptiste Geoffroy. Ende 2018 konnte er dann seine eigenen Räumlichkeiten, gleich gegenüber von seinem Freund, beziehen.
Für gute Freunde nur das Beste! Christian Gosset verwendet sogar für seinen Einsteiger-Champagner Trauben aus Grand-Cru-Lagen: die Sorte Pinot Noir aus Rebgärten in Aÿ und Chardonnay aus Chouilly. Der Ausbau der Grundweine erfolgt in emaillierten Tanks. Auf die Filtration wird bewusst verzichtet und mit drei Gramm pro Liter ist die Dosage relativ gering, jedoch die höchste in seinem Portfolio. Der «Brut A03» ist besonders ausgewogen und verfügt über eine feine, cremige Mousse. Schon beim ersten Glas versinkt man in Aromen von Zitrus, getrockneten Aprikosen und delikaten roten Fruchtnoten. Gepaart wird das Ganze mit einem Spiel von schönen Brioche- und Butternoten. Er ist der perfekte Allrounder, der eine äusserst gute Figur als Aperitif macht und mit seiner filigranen Mineralität aber auch viele Speisen hervorragend begleitet.Produzent
Christian Gosset
Land/Gebiet
Frankreich/Champagne
Appellation
Champagne AOP
Produkt
Grossflaschen Schaumweine
Anbau
HVE zertifiziert
Traubensorten
Pinot Noir (85 %), Chardonnay (15 %)
Ausbau
36-monatiges Hefelager auf der Flasche
Alkoholvolumen
12.5 % Vol.
Restzucker
3.0 g/l Restzucker
Allergenhinweise
Enthält Sulfite
Vegan
Nein
Trinktemperatur
6 bis 8 Grad
Optimaler Genuss
jetzt trinkbereit bis innert sechs Jahren
Inhalt/Gebinde
1.5 ltr/3er Kt
Abfüller
EARL Christian Gosset
3 Rue Jeanson
F-51160 Aÿ
Importeur
Vinoversum A. Gatti AG
Tösswiesenstrasse 8
CH-8413 Neftenbach