In der zweiten Generation produziert Pascal Syrat auf Château Panchille Wein. Sein Weingut befindet sich in Arveyres, in unmittelbarer Nähe der zwei berühmten Appellationen Pomerol und Saint-Émilion. Aus der Sauvignon-Blanc-Traube hat er einen besonders gelungenen Weisswein abgefüllt. In der Nase offenbaren sich reichhaltige Aromen von exotischen Früchten mit einer feinen floralen Note. Am Gaumen wirkt der reinsortige Sauvignon Blanc dann überraschend frisch und anregend, mit Zitrusnoten im Finale.

Die «Cuvée Alexandre» ist der einzige Weisswein des Hauses. Auf Anhieb hat er uns überzeugt. Interessanterweise verwendet das Château die Sorten Sauvignon Blanc (70 %) und Sauvignon Gris (30 %) und keinen Anteil der üblicherweise verwendeten Sémillion. Zehn Monate wurde der Wein in Barriques ausgebaut. Die Nase strahlt Dichte und Generosität aus. Hier zeigt sich eine feine Birnenaromatik, gepaart mit Aprikosen, Mirabellen und etwas Quitte. Dazu kommt der Charme des Barriques, das aber nur als Unterlage dient. Im Gaumen überzeugt die cremige Struktur, wunderbar eingebettet von einer angenehmen Säure und Fruchtigkeit, die an Melonen und Aprikosen erinnert.