Das winzige Anbaugebiet am linken Ufer der Dordogne ist die zweitälteste Appellation in Bordeaux. Ihr Name Graves de Vayres wurde bereits im 19. Jahrhundert verwendet und seit 1937 verfügt das Gebiet sogar über den Status einer eigenen AOC. Hier, am linken Ufer der Dordogne, findet man vor allem lockere Kiesböden, die mit viel Sand und vereinzelt mit Lehm und Kalk durchzogen sind. Bei unserem letzten Besuch auf Château Panchille wurde uns der «D'une Rive à l'Autre» zum Mittagessen serviert und wir waren echt begeistert. Die Cuvée besteht aus Merlot (90 %) und Cabernet Franc (10 %) und wurde je zur Hälfte in Barriques und im Edelstahltank ausgebaut. In der Nase erkennt man eine dunkle Beerenfrucht, die im Gaumen wunderbar frisch und süffig daherkommt. Schlicht ein perfekter Allrounder, den viele gern haben werden. Dank der guten Harmonie passt er perfekt zur feinen Hausmannskost.