Der Produzent Colli del Soligo ist vor allem für seine vorzüglichen Proseccos bestens bekannt. Zeigen kann sich aber auch dieser Chardonnay, dessen Trauben aus dem Treviso stammen. Der spritzige Weisswein balanciert harmonisch zwischen Säure und Frucht, mit Noten von Ananas und Zitrus. Passt zu leichten Speisen und zum Aperitif.

Zuerst machte er in Spanien dem Rotwein Konkurrenz, inzwischen wird der fruchtige weisse Verdejo aber auch weit über die spanische Landesgrenze hinaus gefeiert. Beheimatet ist die Sorte Verdejo in der Appellation Rueda, 170 Kilometer nördlich von Madrid. Hier im Städtchen La Seca befindet sich das Weingut der Familie Escudero, das in zweiter Generation von Diego, Pablo und Maria geführt wird. Die Trauben gedeihen auf kargen Schotterböden, ausgebaut wird der «Tramoya» im Edelstahltank. Er begeistert mit viel frischer Frucht, filigraner Struktur und mineralischen Komponenten. Das ist der ideale Apéro- und Party-Wein, empfiehlt sich aber auch als Begleiter zu leichter Küche und Fingerfood.

Das Weingut von Oliver Zeter in der Pfalz ist seit etlichen Jahren so etwas wie ein Synonym für brillante Sauvignon blancs. Als Einstieg, zum Beispiel bei einem fröhlichen Apéro, eignet sich vor allem der Basis-Sauvignon, sorgt er doch mit seiner fruchtigen Aromatik und kurzweiligen Erfrischung für gute Stimmung. Die Trauben stammen aus acht Weinbergen in der Südpfalz und daraus keltert Oliver einen facettenreichen Weisswein mit gezähmter Säure und einem Strauss fruchtiger Aromen (Weisse Johannisbeeren, Limettenabrieb, dazu saftige Kiwi). Hervorragend auch zu Süsswasserfisch, zu Salat von grünem und weissem Spargel oder zu Thunfischtatar.

Manche finden, dass die besten Weissweine Italiens heute aus dem Friaul kommen – wir gelegentlich auch. Ein verlässlicher Kandidat für diese These ist der «Sottocastello Bianco»: präzise gemacht, reichhaltig, aber nicht überladen, mit frischer Grapefruit, Mango, feiner Vanille und einer mitreissend mineralischen Note. Ganz bewusst lagert die Besitzerfamilie ihre zwei Topweine «Sottocastello Bianco» und «Sottocastello Rosso» lange in der Flasche, bevor sie in den Verkauf gelangen. Durch diese Massnahme sind die Weine, wenn sie dann zum Verkauf stehen, bereits in ihrer ersten Trinkreife und voll entwickelt – ganz getreu dem Motto: Good things come to those who wait.