Inspiriert von Ralph Waldo Emerson’s Zitat «Gehe nicht auf ausgetretenen Pfaden, sondern bahne dir selbst einen Weg und hinterlasse eine Spur», beschloss der dunkelhäutige André Hueston Mack, seinen lukrativen Job als Broker bei der Citicorp Investment Services aufzugeben, um seiner Leidenschaft für Wein nachzugehen. Wenige Jahre und Weinseminare später, wurde André als Bester Jung-Sommelier Amerikas von der Chaine des Rotisseurs im Jahre 2003 ausgezeichnet. Notabene war er der Erste dunkelhäutige der diese Auszeichnung erreicht hat. Aber das ist noch nicht genug für André. Er will mehr. Auch Thomas Keller, Inhaber des berühmten Restaurant «The French Laundry», wurde auf ihn aufmerksam, und gab ihm eine erste Stelle als Sommelier in seinem 3-Sterne Restaurant in Yountville im Napa Valley. Bereits ein Jahr später, berief man ihn als neuer Head-Sommelier in Kellers Top-Restaurant «Per Se» in New York. Für viele Sommeliers wäre dies eine Stelle auf Lebzeiten, nicht aber für André. Schon länger träumte er davon, selber einmal Wein zu machen. Der erste Versuch mit einem Partner misslang leider, beim zweiten Anlauf klappt es, und wie. Zurück an der Westküste, gründet André seinen kleinen Betrieb namens Maison Noir Wines. Seine Vorliebe für Burgunder Weine, lässt ihn nicht etwa das Napa Valley als Standort auswählen, sondern er geht in das von Kalifornien nördlich gelegene Weingebiet Oregon. Und genau hier findet er die perfekten Trauben für seine Weine.